Die wesentlichen Werkzeuge zum Schneiden frische Kräuter sind eine scharfes Messer und ein Schneidebrett. Falls erforderlich, schärfen Sie Ihre Messer mit einem elektrischen oder manuellen Messerschleifer vor Hacken zarten Kräutern. Stumpfe Messer sind in der Regel, um die Blätter zu zerschlagen. Weitere hilfreiche Werkzeuge zur Hand haben, sind eine Schere zum schnellen snipping Kräutern, eine Bank Schaber oder Spachtel für die Übertragung der frisch gehackten Kräutern und ein Behälter mit Deckel zum Speichern gehackte frische Kräuter. Wenn Sie unsicher sind Ihre Messer Fähigkeiten oder auf der Suche nach einer Abkürzung sind, kaufen ein Kraut Wolf auf Küche-Versorgungsmaterial-Speicher. Das Handgerät verfügt über mehrere Klingen für eine schnelle Wolf.
Bereiten Sie die Kräuter

Kräuter abspülen unter fließendem Wasser und trockentupfen, bevor Sie die Blätter von den Stielen. Um die Blätter aus zarten stämmigen Kräuter wie Koriander oder Petersilie zu entfernen, halten Sie den Bund Kräuter durch ihre Stämme und mit einem Messer, um die Blätter aus dem Haufen zu rasieren, bewegte das Messer weg. Für Woody Kräuter, wie Rosmarin, oder winzige Glocken Kräuter wie Thymian, greifen das Ende des Schaftes in der einen Hand und führen Sie Ihre Zeigefinger und Daumen nach unten entlang dem Stamm um die Blätter zu trennen.

Kotelett und Mince

Sammeln Sie die Kräuter in einem Stapel oder einer engen Kugel, fest zusammen hält sie mit den Fingern. Curl Ihren Fingerspitzen in Richtung Handgelenk, halten Sie Ihre Messer gegen Ihre Knöchel und schneiden Sie die Haufen von Kräutern. Bewegen Sie das Messer nach vorne und hinten mit einer Schaukelbewegung die Hand, die die Kräuter bewegt sich nach und nach den Stapel in Richtung auf die Messer. Schneiden Sie sie fein indem Messerspitze gegen das Schneidebrett und Rock die Klinge über die Kräuter, bis sie nach Ihren Wünschen geschnitten. Für eine schnelle, grob geschnitten, legte der Kräuter-Blätter in ein Glas geben und mit einem scharfen Schere, um sie abzuschneiden. Drehen Sie Ihre Schere mit jedem Schnitt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Chiffonade Technique

Chiffonading Kräutern schafft dünnen Fetzen oder Streifen, die besonders auffallend zerstreut sind auf einer Schale. Starten Sie durch Stapeln der Blätter der Kräuter - wie Basilikum oder Minze - in einen Haufen und quer rollte sie, halten die Mittelrippen der einzelnen Blatt ausgerichtet ist. Falten Sie die Blätter kreuzweise und beginnen Schneiden von einer Kante. Arbeiten Sie in Richtung der Mittelrippe, wie Sie die Kräuter in dünnen Fetzen oder Scheiben schneiden. Schaukeln Sie das Messer hin und her, anstatt nach oben und unten. Stoppen und drehen Sie die Rolle um, sobald Sie die Mittelrippe zu erreichen und weiterhin schneidet es von der anderen Seite. Entsorgen Sie die Rippe, sobald Sie fertig sind.