Mit solch einer verwirrenden Vielfalt von Kartoffeln und Süßkartoffeln um heute, wie kann man wissen, was zu Things
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Potatoes
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1. Stellen Sie sicher, jede Kartoffel oder Süßkartoffel fühlt sich schwer.
   

2. Vermeiden Sie jede Kartoffel mit verfallenen Gebieten ( in der Regel an den Enden), Flecken oder versunkene Flecken.
   

3. Wählen Sie Kartoffeln vergleichbarer Größe für ein gleichmäßiges Garen.
   

4. Wählen Sie Rotkartoffeln (die normale brown Art) zum Backen oder Maischen. Rotkartoffeln drehen mehlig, wenn gekocht und beginnen, auseinander zu fallen, wenn sie geschnitten.
   

5. Wählen Sie gelbe, weiße oder rote Kartoffeln für Kochen, Dämpfen, Braten oder Gratins. Diese Kartoffeln haben eine festere Konsistenz und wird nicht auseinander fallen, wenn geschnitten. Gelbe und rote Kartoffeln können auch püriert werden, aber sie werden nicht so flauschig wie Berostung sein.
   

6. Wählen Sie Süßkartoffeln mit orange, feuchte Fleisch (oft als "Yams" in Supermärkten falsch beschriftet) . Diese Kartoffeln haben einen süßeren Geschmack als solche mit gelben, trockenen Fleisch.