Was sind die drei Hauptbestandteile der Lebensmittelhygiene?

1. Reinigung :Dies ist der Prozess der Entfernung von Schmutz, Erde und anderen Verunreinigungen von Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Die Reinigung erfolgt normalerweise mit Wasser und Reinigungsmittel. Es ist wichtig, die richtige Reinigungslösung für die Art der zu reinigenden Oberfläche zu verwenden.

2. Desinfizieren :Dies ist der Prozess der Reduzierung oder Eliminierung pathogener Mikroorganismen von Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Die Desinfektion erfolgt in der Regel mit chemischen Desinfektionsmitteln und es ist wichtig, die Gebrauchsanweisungen des Herstellers zu befolgen.

3. Kontamination verhindern :Dies ist der Prozess, bei dem Maßnahmen ergriffen werden, um zu verhindern, dass Lebensmittel mit Verunreinigungen in Kontakt kommen. Dazu gehören Dinge wie das richtige Abdecken von Lebensmitteln, die Lagerung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur und die Verwendung separater Schneidebretter für rohe und gekochte Lebensmittel.