Warum bleiben Lebensmittel im Kühlschrank länger frisch als auf der Theke?

Die Kühlung verlangsamt das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen, die zum Verderben von Lebensmitteln führen.

Bakterien wachsen am besten bei Temperaturen zwischen 40 und 140 °F, was als „Gefahrenzone“ bekannt ist. Wenn Lebensmittel bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, können sich Bakterien schnell vermehren und zum Verderben der Lebensmittel führen.

Die Kühltemperaturen liegen typischerweise unter 40 °F, was das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen verlangsamt. Deshalb bleiben Lebensmittel im Kühlschrank länger frisch als bei Raumtemperatur.

Einige Lebensmittel wie rohes Fleisch und Geflügel sind anfälliger für Bakterienwachstum als andere. Diese Lebensmittel sollten möglichst bald nach dem Kauf gekühlt und vor dem Verzehr gründlich durchgegart werden.

Hier sind einige Tipps zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank, damit diese länger frisch bleiben:

* Bewahren Sie Lebensmittel in luftdichten Behältern auf, um eine Kontamination durch andere Lebensmittel oder die Kühlschrankluft zu verhindern.

* Halten Sie rohes Fleisch und Geflügel getrennt von anderen Lebensmitteln, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

* Lagern Sie Lebensmittel nicht länger als empfohlen im Kühlschrank. Überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Lebensmittelverpackungen.

* Werfen Sie alle Lebensmittel weg, die einen unangenehmen Geruch, Geschmack oder Aussehen haben.