Warum sollten Lebensmittel nicht gelagert werden? ein verzinkter Behälter?

Lebensmittel sollten nicht in einem verzinkten Behälter aufbewahrt werden, da die Zinkbeschichtung des Behälters mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse reagieren und schädliche Verbindungen bilden kann. Diese Verbindungen können dazu führen, dass sich Lebensmittel verfärben, einen unangenehmen Geschmack entwickeln und für den Verzehr unbedenklich werden. Darüber hinaus kann Zink mit der Zeit in die Nahrung gelangen und ein Gesundheitsrisiko darstellen.

Zu den schädlichen Verbindungen, die bei der Lagerung von Lebensmitteln in verzinkten Behältern entstehen können, gehören:

* Zinkoxid: Diese Verbindung kann Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen.

* Zinksulfat: Diese Verbindung kann Reizungen der Haut, Augen und Atemwege verursachen.

* Zinkchlorid: Diese Verbindung kann schwere Verätzungen der Haut und der Augen verursachen.

Neben dem Risiko, dass schädliche Verbindungen entstehen, können sich in verzinkten Behältern gelagerte Lebensmittel auch verfärben und einen Fehlgeschmack entwickeln. Denn die Zinkbeschichtung des Behälters kann mit dem Luftsauerstoff reagieren und eine dunkelgraue oder schwarze Oxidschicht bilden. Diese Schicht kann sich dann auf das Lebensmittel übertragen und zu dessen Verfärbung führen.

Aus diesen Gründen ist es wichtig, die Lagerung von Lebensmitteln in verzinkten Behältern zu vermeiden. Wenn Sie nicht sicher sind, ob ein Behälter verzinkt ist, können Sie das Etikett überprüfen oder sich an den Hersteller wenden.