Benötigen Sie eine Genehmigung für den Lebensmittelhandel, um selbstgemachte Konserven zu verkaufen?

In den Vereinigten Staaten variieren die Vorschriften für den Verkauf selbstgemachter Konserven von Bundesstaat zu Bundesstaat. Einige Bundesstaaten verlangen eine Genehmigung oder Lizenz für den Umgang mit Lebensmitteln, andere nicht. Wenn Sie selbstgemachte Konserven an die Öffentlichkeit verkaufen, ist es im Allgemeinen am besten, sich bei Ihrem örtlichen Gesundheitsamt oder Ihrer Lebensmittelsicherheitsbehörde zu erkundigen, welche spezifischen Anforderungen in Ihrer Region gelten.

In Kalifornien beispielsweise ist eine Lebensmittelgenehmigung für jeden erforderlich, der selbstgemachte Konserven an die Öffentlichkeit verkauft. Die Genehmigung kann beim örtlichen Gesundheitsamt des Landkreises eingeholt werden. Darüber hinaus müssen selbstgemachte Konserven mit dem Namen des Produkts, dem Datum der Konservierung sowie dem Namen und der Adresse der Person, die es eingemacht hat, gekennzeichnet sein.

Hier sind einige allgemeine Richtlinien für den Verkauf selbstgemachter Konserven:

- Befolgen Sie alle Anforderungen Ihres örtlichen Gesundheitsamtes oder Ihrer Lebensmittelsicherheitsbehörde.

- Stellen Sie sicher, dass Ihre Konserven ordnungsgemäß verschlossen und verarbeitet sind, um ein Verderben zu verhindern.

- Beschriften Sie Ihre Konserven mit dem Namen des Produkts, dem Datum der Konservierung sowie dem Namen und der Adresse der Person, die es eingemacht hat.

- Lagern Sie Ihre Konserven an einem kühlen, trockenen Ort.

- Entsorgen Sie alle Konserven, die Anzeichen von Verderb aufweisen, wie z. B. gewölbte Deckel, Undichtigkeiten oder unangenehme Gerüche.

Indem Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie dazu beitragen, die Sicherheit Ihrer selbstgemachten Konserven zu gewährleisten und Ihre Kunden vor lebensmittelbedingten Krankheiten zu schützen.