Was sind Trockenfrüchte?

Trockenfrüchte sind Früchte, denen der Großteil des ursprünglichen Wassergehalts entweder auf natürliche Weise – durch Sonnentrocknung – oder durch industrielle Dehydrierungsverfahren entzogen wurde. Zum Beispiel:Rosinen, Datteln, Aprikosen usw.

Trockenfrüchte gelten als nährstoffreich, da die meisten Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, durch die Austrocknung erhalten bleiben. Trockenfrüchte können 3,5-mal mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthalten als ihre Gegenstücke aus frischem Obst.

Trockenfrüchte sollten jedoch in Maßen verzehrt werden, da sie aufgrund ihrer höheren Nährstoffkonzentration auch eine erhebliche Menge an natürlichem Zucker und Kalorien zu sich nehmen.