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Gewürze Das Verbessern gedünstet oder gekocht Cabbage
Trotz der starken Geruch, wenn Sie kochen sie zu lang, Kohl haben eine moderate Geschmack, passt gut zu einer Vielzahl von Gewürzen. Ob Sie kochen lose blätterte cabbed oder eines mit einem kompakten Kopf, rot oder grün, Wirsing oder Chinese, wählen Sie Gewürze aus All-American, asiatische, um überall dazwischen. Beim Einkaufen wählen Sie ein Kohl mit knackigen Blätter, die dicht gepackt sind und eine, die schwer für seine Größe, wenn Sie es in der Hand halten wird.
Keep It Simple
Ein Stück Butter und eine Prise Salz und Pfeffer damit der Geschmack von Kohl zu glänzen. Für etwas mehr Würze, fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft, einem Schuss Essig und einer Prise Parmesan. Alle Arten von Essig Paar gut mit Kohl, von Champagner zu Apfelwein, Rotwein, Sherry oder Weiß - benutzen Sie den Essig, wie, oder machen eine Vinaigrette, und ganz oben auf der Kohl mit etwas gehackter Koriander oder Petersilie für Geschmack und Farbe
.
All-American Gewürze
Traditionelle Gewürze für Kohl gehören Kümmel und Lorbeerblatt, aber wie fast jedes andere Lebensmittel, Kohl auch passt gut mit Speck. Fügen Sie ein Lorbeerblatt beim Kochen und fügen Sie die anderen Gewürzen entweder während oder nach dem Kochen. Oder fügen Sie gekochten Speck, Knoblauch und eine in Scheiben geschnittene Zwiebel, um Ihre Kochtopf zusammen mit dem Kohl so der Kohl nimmt die Aromen der anderen Zutaten, wie es Köche. Für Textur, sparen ein paar Stücke von knusprigem Speck auf dem Kohl streuen, bevor Sie dienen.
Die Flavors of Asia
Serve gedünstetem Kraut mit asiatisch inspirierten Gewürze, während es ist immer noch leicht knusprig. Reisessig verwenden und Pflanzenöl mit einem Spritzer Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl und Knoblauch. Oder verwenden Sie einen Flaschen Asian Geschmack Sauce, die Sie mit etwas Limettensaft aufgehellt haben. Aus irgendeinem Hitze, fügen Sie eine kleine Menge Wasabi Paste oder Pulver in die Sauce geben. Oben den Kohl mit Sesam und gehackten Koriander.
Cabbage Salate
oder Gedämpfter schnell gekochtem Kohl arbeitet als warme Salat in der gleichen Weise wie Krautsalat. Halten Sie es auf dem gestochen scharfen Seite und würzen sie mit einem Orangensaft-Vinaigrette oder einer Dill-Senf-Vinaigrette. Top entweder Vinaigrette mit Mohn, knusprigem Speck oder Pancetta. Für traditionelle Kohlsalat Zutaten, fügen zerbröckelt Blauschimmelkäse, fein gehackte Äpfel und gerösteten Walnüssen, zusammen mit der Vinaigrette.
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