Piment ist die getrockneten Beeren von einem kleinen Baum, Pimenta dioica, in der Karibik und Zentralamerika, sondern vor allem in Jamaika aufgewachsen. Wie der Baum, der Nelken produziert, es ist ein Mitglied der Myrte Familie. Die Beeren sind leicht fermentiert zu bringen die Aromen, wie Kakao oder Vanilleschoten, dann getrocknet. Der Name & quot; Piment & quot; spiegelt seine Ähnlichkeit mit einem Gemisch aus vorbekannten Gewürzen wie Zimt, Muskat und Nelken. Die pfeffrigen Nelkenduft erklärt den Begriff & rdquo; jamaikanischer Pfeffer, & quot; ein früher Name für Piment.
Einsetzen von Cinnamon

Cinnamon ist nicht ein direkter Ersatz für Piment, weil es die anderen Gewürz breite Palette von Geschmacksverbindungen mangelt. , Zimt und Piment sind jedoch sowohl zu Hause als in den meisten Rezepten, wo warme Gewürze verwendet. Typischerweise sind Backwaren, in dem Zimt zeigt gut zur Geltung. Es ist ein angemessener Ersatz für Piment in den meisten Backwaren, auch wenn der Geschmack des fertigen Produkts wird weniger komplex sein. In herzhaften Anwendungen wie Jamaican Jerk Chicken oder Schweinefleisch, ist Zimt weniger geeignet. Eine Mischung aus Gewürzen ist in der Regel erforderlich, um eine vollständigere Ersatz für Piment bereitzustellen.
Blended Spices

Piment teilt eine Reihe von Geschmacksverbindungen mit Nelken, die nicht überraschend angesichts ihre enge Beziehung. Eine Gewürzmischung zu Piment ersetzen sollte immer Nelken, um diese Aromen zu ersetzen. Die Mischung sollte auch zu gleichen Teilen Muskat und Zimt, Piment, um die Wärme und Tiefe zu simulieren. Die Anteile dieser Bestandteile kann variieren, um die einzelnen Rezeptur entsprechen. In Gewürz Kuchen oder herzhaften Rezepten, kleine Mengen gemahlener Ingwer oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zu der Mischung gegeben, um pfeffrigen Noten Piment simulieren werden.
Piment für Cinnamon

Erstellen Sie das Gegenteil Substitution und mit Piment anstelle von Zimt präsentiert den Koch oder Bäcker mit einer leichteren Entscheidung. Auch hier ist Piment nicht ein direkter Ersatz für Zimt wegen seines breiteren und komplexen Aromen. Kann jedoch nuancierter Geschmack Piment neues Leben zu kennen Desserts wie Apfelkuchen und Zimt Rollen zu bringen. Sein Geschmack ist relativ stark, so ist es am besten, um eine kleinere Menge an Piment verwenden oder Piment für nur einen Teil der für Zimt in Ihrem Rezept genannt ersetzen.