Pepper -. Piper nigrum - wächst wild an der Rebe in äquatorialen Wäldern von Indien und Asien, aber auch in anderen tropischen Anbau Ländern. Die Anlage produziert kleine weiße Blüten, die in langen Trauben wachsen und Beeren, die grün sind, biegen orange und schließlich rot, wenn reif. Unreifen Beeren geerntet und in der Sonne, wo sie Falten trocken und schwarz, um Pfefferkorn werden erlaubt.
Geschichte

Pepper ist eine der beliebtesten Gewürze in die Welt. In der Römerzeit war es ein Ersatz für Geld und für Lösegeld, Ehrungen und Miete verwendet - der Begriff "peppercorn rent" kann immer noch in Europa zu hören. Der Wert der Pfeffer wurde gesagt, der Grund für gefährliche Reisen Portugiesisch Seeleute sein.
Ein wichtiger Bestandteil

Ganze Pfefferkörner gibt es in jedem Supermarkt und in Marinaden eingesetzt ganzen , Brühe oder Eintöpfe. Pfeffer aus der Mühle ist für Gerichte mit ein kurze Garzeiten als langfristige Kochen verwendet wird, kann Bitterkeit verursachen. Pfeffer schmeckt frischer mit einer Pfeffermühle gemahlen, wenn kurz vor der Zugabe zu einem Gericht. Grob gemahlener Pfeffer, der sein Geschäft gekauft oder Boden mit einem Mörser und Stößel, auf Steaks oder andere Gerichte verwendet, wenn der Pfeffer sollte im Mund crunch.
Weitere interessante Anwendungen

Pfeffer kann in Süßspeisen wie Kuchen, Torten und Kuchen gemahlen werden. Pfeffer ist auch als ein Stimulans und erhöht Magensaft und hilft, reiche Nahrungsmittel zu verdauen und zu verhindern, Verstopfung. Historisch wurde ein Medikament namens diatrion piperion durch Mischen von weißen und schwarzen Pfeffer, Thymian, Ingwer und Anis Ysop in Sirup gekocht hat, und ergriffen werden, um bei der Verdauung helfen und Gedächtnis zu verbessern.