Die meisten frisch Kräuter auch getrocknet werden, die sie bequemer und sparsamer macht, wie frische Kräuter können nicht überall verfügbar sein. Getrocknete Gewürze wie Rosmarin, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Chili-Pulver, sind schnell und einfach zu bedienen. Wenn sie in Pulverform, die Gewürze können direkt zu den bereits püriert und ansonsten reife Kartoffeln hinzugefügt werden. Wenn getrocknet ganz oder Flocken, wie im Fall von Trocken Hackfleisch Zwiebeln, Rosmarin und Thymian, die Zutaten sind am besten aufgenommen, wenn die Kartoffeln erzeugt worden entwässert und sind bereit, zerdrücken. Sie können auch während der Kochstufe zugegeben werden. Dies ermöglicht Zeit für die Gewürze ihren Duft und Geschmack der Kartoffeln zu lösen. Frische Kräuter werden am besten fein zerkleinert sowie beim Einmaischen zugegeben. Die Restwärme der Kartoffeln wird die zarten Kräutern schnell kochen. Vermeiden Sie stammt von frischen Kräutern wie Koriander stammt, in Kartoffelpüree, da sie schnell wieder strähnig.
Gekochte Gewürze

In einigen Fällen sind die Gewürze besser vor der Verwendung in Kartoffelpüree zubereitet. Dies ist der Fall für Knoblauch, wo die Intensität wird durch Rösten oder Sautieren bis es zart oder karamellisierten ist temperiert. Kochen funktioniert auch gut für Zwiebeln, die gehackt werden kann und karamellisierten vor der Zugabe zu Kartoffelpüree geschmacklos. Seed-förmigen Gewürze wie Kreuzkümmel, Kümmel oder Fenchel, besser funktionieren nach dem Toasten. Rösten Sie die Gewürze in einem trockenen, heißen Pfanne für ein paar Minuten vor dem Mahlen zu einem Pulver oder fügen Sie sie direkt auf gekochten Kartoffeln.
Kombinationsideen

Verwenden Sie Ihre Kräuter und Gewürzen vernünftig - zu viel Gewürz kann die Kartoffel zu überwältigen, versteckt den natürlichen Reichtum des Pflanzen. Klassische Paarungen umfassen geröstetem Knoblauch mit frischem Rosmarin und Thymian. Versuchen, die Wirkung der verschiedenen Gewürzen auszugleichen. Aromaten, wie Knoblauch und Zwiebel, fügen Reichtum und die Tiefe auf Kartoffelpüree, während Pfeffer Typen, ob cayenne oder schwarzer Pfeffer, fügen Wärme. Der Reichtum der Aromaten kann mit dem frischen Geschmack der anderen Zutaten, wie Basilikum oder Zitronenschale, die, wenn sie allein verwendet, fehlt Tiefe von Geschmack ausgeglichen werden. Umami reichen Gewürzen und Aromaten, wie Trüffel oder in Pulverform Steinpilzen, sofort das Reichtum ohne Extra-Fett.
Pairing mit anderen Lebensmitteln

Während es verlockend zu sein lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, erinnern Kartoffelpüree werden meistens als Beilage verwendet, so ihre Aromen muss gut mit anderen Lebensmitteln auf der Platte zu harmonisieren. Wenn Sie dienen, Schweinebraten oder Hähnchen mit einem süßen, fruchtigen, scharfe Soße, vermeiden, mit würzigen Zutaten in Kartoffelpüree um zu vermeiden, zu sauer einen Teller. Im Gegenzug, wenn Ihr Fleisch ist bereits Knoblauch-heavy, wie gewürzt Kebabs, fügen Sie eine Prise etwas sauer auf Ihre Kartoffelpüree, um den Reichtum der Fleisch geschnitten. Versuchen Za'atar, eine Naher Osten Gewürzmischung von Sumach und Sesam.