Frische, ganze Senfkörner gemahlen werden Mit trockener Senf, in einer Vielzahl von Speisen verwendet werden. Zerkleinern der Samen mit einem Mörser und Stößel wird in größere Stücke des gebrochenen Senf, perfekt für die Herstellung Deli-Style Senfsorten oder Gurken führen. Um ein Pulver zu bilden, Toast Ihre Senfkörner 20 Sekunden lang in einer trockenen Pfanne. Kühlen Sie die Samen, dann zu einer Gewürzmühle übertragen und Puls, bis Sie ein Pulver haben. Übergeben Sie das Pulver durch ein Sieb, um die Rümpfe zu entfernen. Mischen Sie eine Prise oder zwei von Kurkuma mit dem Senf, den leuchtend gelben mit dem Gewürz zugeordnet erstellen.
Loslassen Mustard Die Flavor

mischender Senf mit einer Flüssigkeit löst die scharfen, stechenden Geruch und Geschmack des Gewürzes. Pulverisierten Samen sollte kalte Flüssigkeit gemischt werden. Diese Kombination schafft eine chemische Reaktion, bei der die Senföl und ein Enzym im Samen produziert Zucker und die Reizstoffe, die Senf geben ihren würzigen Geschmack und das Gefühl auf der Zunge. Wenn sie mit heißem Wasser gemischt, die chemische Reaktion erzeugt Reizstoffe, die einen bitteren Geschmack zu schaffen. Einmal mit Essig oder Salz vermischt, stabilisiert angenehm Geschmack der Kaltmisch Senf ist.
Machen Mustard

Mustard, die vertraute Würze über alles, von Hotdogs auf gehobene Cocktail verwendet Vorspeisen, können mit trockenen Senf und Ihre Lieblings-Essig, Säfte, Früchte und Gewürze werden. Mild weiß, starker schwarzer und häufiger gefunden braune Senfsamen verwendet werden, um gut gewürzt, natriumarme Senfsorten zu machen. Um eine Grund Senf machen, fügen Sie eine 1/2 Tasse Senfpulver 3 EL. Essig, Apfelwein, Weißwein, Sherry oder Obst. Fügen Sie eine 1/2 Tasse kaltes Wasser oder Weißwein und 1 TL. Salz. Sie können auch mehrere Esslöffel rissig, ganze Senfsamen, Honig für Mustard Powder

In den nach Geschmack süßen und Ihre Lieblings-Kräuter, um den Geschmack zu personalisieren.
Weitere Verwendungen Senfpulver ist eine Komponente in mehreren regionalen Gewürzmischungen. Garam Masala indischen Küche vereint Senf mit Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch und Paprika, eine Mischung für trockene Kochen und Curries zu machen. Spice reibt zum Grillen manchmal auch Senfpulver, zusammen mit brauner Zucker, Cayennepfeffer, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Eine Bucht-style Gewürzmischung enthält Senf, Sellerie Salz, Lorbeerblätter, Nelken, Ingwer, Piment, Paprika, Kardamom, Muskatblüte und Zimt und wird häufig verwendet, wenn das Kochen Krabbe.