Cilantro ist das spanische Wort für Koriander. Es wird als das frühe Stadium der Pflanze mit Blättern, aber ohne Samen bezeichnet. Frische Blätter sind weit verbreitet in mexikanische und asiatische Küche, wo sie mit Chili kombiniert und zu Salsas, Guacamole, indischen Curry Rezepte und erfahrener Reisgerichte hinzugefügt eingesetzt.
Koriander

Koriander wird als die ganze Pflanze, die Blätter umfasst, Stämme, Samen, Blumen bezeichnet. Allerdings, wenn die Leute reden von Koriander, ist es vor allem die Samen auf die sie sich beziehen. Samen zu Pulver gemahlen und als Gewürz in der mehrere amerikanische, mexikanische, chinesische und indische Küche verwendet. Wie die Blätter, Korianderpulver hat ein starkes Aroma und Geschmack.
Health Benefits

Koriandersamen haben gezeigt, dass einige gesundheitliche Vorteile haben. Studien mit Mäusen haben gezeigt, dass Blutzucker, Cholesterin und die Produktion freier Radikale zu kontrollieren. Andere Studien haben gezeigt, dass sie auch eine antibakterielle Verbindung, die bei der Abtötung von Salmonellen helfen können.
Einkaufs und Lagerung

Beim Einkauf für Korianderblättern, stellen Sie sicher, dass Blätter sind zart, aromatisch und sehr grün. Vermeiden gelbe Blätter und verwelkte Trauben. Wenn es kein Aroma in den Blättern, kaufen sie nicht, da sie keinen Geschmack haben. Shop Koriander-Blätter in einem Glas mit Wasser gefüllt ist. Entfernen Sie die gelben Blätter und halten das Wasser wechseln alle zwei bis drei Tage. Für Korianderpulver, kaufen Sie die Samen und schleifen Sie es selbst in kleinen Mengen zum Einsatz. Gemahlene Pulver seinen Geschmack verliert, wenn für lange Zeit gespeichert.