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Welche Gewürze sind in Pepperoni
Pepperoni, nach Dictionary.com, ist als & quot definiert;?. Eine stark gewürzte, harte Wurst aus Rind- und Schweinefleisch & quot; Es wird getrocknet, fein gemahlen und in der Regel leicht geräuchert. Individuelle Rezepte für pepperoni können variieren, aber die meisten sind in irgendeiner Form oder Kombination von rotem Pfeffer (Paprika, Cayennepfeffer oder gemahlener Paprika) und schwarzem Pfeffer sowie Knoblauch. Je nach Geschmack können andere Gewürze hinzugefügt werden.
Paprika
Paprika, einem Pulver gemahlen aus Paprikaschoten, kann geraucht werden, süß, lieblich oder heiß. Einige oder alle dieser Sorten kann in Peperoni gefunden werden. Paprika hilft auch, um seine Unterschrift pepperoni rot-orange Farbe.
Black Pepper
gemahlener schwarzer Pfeffer kann sowohl in der Peperoni Fleisch und manchmal rund um das Protokoll selbst gefunden werden . Es fügt einen stechenden Geschmack und Aroma und ein wenig Wärme.
Garlic
Knoblauch fügt eine andere Art von Schärfe zu pepperoni und trägt zum Ausgleich der pfeffrigen Aromen. Normalerweise ist es zum Fleisch in Form von Knoblauchpulver eingebracht wird, im Gegensatz zu frischen Knoblauchzehen.
Mustard Seed
Mustard fügt einen scharfen, würzigen Geschmack zu pepperoni . Es kann in Form von Senfpulver oder Samen, die grob gemahlen oder zerkleinert, um Textur bereitzustellen sind, verwendet werden.
Fenchelsamen
Fenchelsamen ist mild aromatisch und hat ein Geschmack erinnert an Anis oder Lakritze. Es ist ein Bestandteil in vielen italienischen Stil Wurst, einschließlich Peperoni. Es kann zu einem feinen Pulver gemahlen oder grob zerkleinert, einige Textur zu halten.
Crushed Red Pepper
Flakes aus zerkleinerten Paprika kann ganz oder grob gemahlen hinzugefügt werden Peperoni. Wie gemahlener Paprika enthält in der Regel Saatgut sowie getrocknete Chiliflocken, es ziemlich heiß werden kann.
Cayenne-Pfeffer
Cayenne wird verwendet, um Wärme an pepperoni hinzuzufügen. Es ist die heißesten, intensivsten Gewürz verwendet, so dass einige Rezepte weglassen, um eine mildere Wurst zu machen. Cayenne hat einen stechenden Biss zu gehen zusammen mit ihren sengenden Hitze.
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