Wie zermahlen Getrocknete Chili Peppers (5 Schritte)

Pre-gemahlen Chili-Pulver ist bequem; Doch je länger gemahlen Chili Peppers sitzen im Supermarktregal oder in Ihrer Speisekammer, die mehr Geschmack verlieren sie. Die Öle, die Chilischoten geben ihre Wärme reagieren mit dem Sauerstoff in der Luft; Laufe der Zeit wird auch der schärfste Chili-Pulver sein Biss zu verlieren. Für den frischesten Chili-Pulver, schleifen Sie Ihre eigenen. Ihre eigenen Chilipulver erlaubt Ihnen auch, seine Heizenergie und Geschmacksprofil zu steuern: versuchen eine Mischung aus rauchigen chipotle und süß cascabel Chilis oder mildern die Hitze des Cayennepfeffer mit einigen milden Anchos
Was Sie brauchen Bratpfanne oder Backblech
Mörser und Stößel, Kaffeemühle und Pfeffermühle
Anleitung

1. Toast die getrockneten Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten, oder bis sie zu bräunen beginnen. Rösten Sie die Paprika entfernt jegliche Restfeuchte und bringt ihren Geschmack. Sie können auch die Chili Peppers auf ein Backblech legen, dann Toast sie in einem 325-Grad-Ofen für ca. 8 Minuten. Entfernen Sie die Chilischoten aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen. Entfernen Sie die Stiele und Samen von den Paprika, dann reißen sie in kleine Stücke.
   

2. Grind die Chilischoten von Hand mit einem Mörser und Stößel. Dieses Verfahren erzeugt den besten Geschmack, ist aber bei weitem die mühsam und zeitaufwendig. Legen Sie die aufgerissene Chili Peppers in den Mörtel oder Schüssel, dann schleifen sie gegen den Seiten und am Boden der Schale durch Drehen der Stößel in einer kreisförmigen Bewegung. Weiter Schleifen, bis die Chilischoten werden zu einem groben Pulver.
   

3. Verwenden Sie einen elektrischen Kaffee oder Gewürzmühle, die Chilischoten zu Pulver machen. Diese Methode ist die einfachste und schnellste und erzeugt das feinstverteilten Chilipulver. Legen Sie die Paprika in die Mühle, und schalten Sie die Mühle. Verwenden Sie einen dedizierten Kaffeemühle für Chilis und anderen Gewürzen zu vermeiden Aroma Ihre Kaffeebohnen mit Chili.
   

4. Sie Chili-Pulver mit einer Pfeffermühle oder Schleifer. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, frisch gemahlenen Chilipulver nach Bedarf vorzunehmen. Reißen oder schneiden Sie die Chilischote in möglichst kleine Stücke, dann füllen Sie den leeren Pfeffermühle mit den Chilis. Immer, wenn Sie Chili-Pulver benötigen, mahlen die Menge, die Sie, wie Sie es brauchen, Pfeffer.
   

5. Bewegen Sie den Boden Chilischoten auf einem luftdichten Behälter. Lagern Sie den Behälter an einem kühlen, dunklen Schrank oder in den Kühlschrank stellen.