Tamarind wird angenommen, dass in Ost-Afrika stammen. Bekannt für Geschmack und Aroma, verschmilzt Tamarinde Aroma süß, fruchtig und sauer. Das Gewürz stammt aus einer Bohne pod auf einem Tamarindenbaum gewachsen. Um die Gewürzextrakt müssen Sie den pod öffnen und finden Sie die klebrige Substanz Zellstoff umliegende Samen. Im Gegensatz zu anderen traditionellen kenianischen Gewürzen, enthält Tamarinde wenig bis gar keine Hitze. In Tamarinde, Schweinefleisch, Reis oder Hühnchen-Gerichte einschließlich kenianischen Chicken Tikka und Tamarind Chutney.
Kardamom

Ähnlich wie Ingwer, Kardamom Samen kommen von einer großen, grünes Blattwerk . Durch eine subtile Wärme geprägt, bietet diese aromatischen Gewürz eine Schule, die drei Sätze von zwei Reihen von sechs Samen pro Zeile einschließt. Die klebrigen Samen in schwarz, grün oder weiß gebleicht kommen. Kenianer mit diesem Gewürz oft in vielen Gerichten einschließlich biriani, ein herzhaftes Gericht mit Ursprung an der Westküste von Kenia. Kenyan biriani fordert Fleisch wie Ziege, Huhn oder Rind sowie Reis, Kartoffeln und eine reiche Mischung aus Gewürzen, darunter vier Kardamomkapseln.
Koriander

Der Samen von Coriandrum sativum, eine Pflanze, ähnlich wie Petersilie, Koriander produziert. Koriandersamen, gekennzeichnet durch eine braune, gelbe oder rote Farbe und etwa 1/5 Zoll, stellt einzigartige Aroma Boden oder als Samen. Coriander befindet sich im beliebten Kenyan Weihnachtsdessert, Joghurt-Chutney verwendet. Kenianer auch dieses Gewürz in Matoke, eine Schüssel zerdrückte Bananen sowie gelbem Curry zu verwenden. Die kenianischen Chicken Curry und Joghurt-Chutney Rezepte können in dem Abschnitt dieses Artikels finden.
Cumin

Ein warmer Gewürze, Kümmel kommt aus dem Samen eines kleinen Doldengewächses. Der leistungsstarke bitteren Geschmack verleiht einen würzigen und süßen Duft und Geschmack zu Eintöpfen und Huhn. Shop Kreuzkümmel in luftdichten Verpackungen und braten Sie die Samen vor der Verwendung, um die Schärfe zu erhalten. Verbrauchen Sie entweder als Ganzes Samen oder Boden. Kenyan die Verwendung dieses Gewürz in Speisen wie gelbem Curry, Chicken Curry und Reis Pilaw, ein Gericht ähnlich Reispilaf. Achten Sie auf das Reis Pilaw Rezept unter Referenzen am Ende dieses Artikels.