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Was macht Hot Peppers
Nicht alle Schoten sind heiß , einige sind recht mild . Aber einige sind in der Tat sehr würzig. Peperoni sind Mitglieder der Gattung Capsicum . Szmtag Capsaicin
Die Chemikalie, die Peperoni heiß macht, ist Capsaicin, die chemisch als 8-methyl -N- 6- vanillyl nonenamid beschrieben wird. Szmtag
Wie Hot ist, dass pepper?
die Schärfe eines Pfeffer wird auf der Scoville -Skala, die , wie viel Wasser muss mit Extrakt der Pfeffer , die Hitze machen gemischt werden mißt nicht nachweisbar . Die heißesten häufigsten angebauten Paprika ist die Red Savina Habanero , die von 350.000 bis 750.000 Scoville-Einheiten variiert , aber die Naga Jokia Pfeffer hat bei über 1.000.000 Einheiten gemessen.
Warning
Beim Kochen mit Peperoni , sollten Sie Handschuhe zu tragen. Das Öl wird auf der Haut, und ist schwierig zu waschen . Seife und Wasser nicht vollständig auflösen , und wenn man die Augen oder die Nase zu reiben , werden Sie in einigen Schmerzen.
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