Viele Pasta-Sauce Rezepte empfehlen die Zugabe von zwei oder mehr Teelöffel Zucker zu Ihrem Sauce zu schneiden die saure Tomatengeschmack. Den Zucker, wenn Sie die Kombination der anderen Inhaltsstoffe sind nicht hinzufügen. Warten Sie, bis die Sauce nach unten gekocht und fügen Sie den Süßstoff. Wenn Sie mit Soße sind aus der Dose, heizen die Sauce über den Herd und den Zucker hinzufügen, sobald der Soße sprudelt. Sie könnten eine Vielzahl von Süßstoffen zu versuchen, um die gewünschte Wirkung, wie brauner Zucker, Honig oder Ahornsirup zu erhalten. Nach Angaben der East Bay Food Not Bombs-Website, können Sie eine Prise Zimt hinzufügen, um "die Schärfe nehmen Tomatengerichte." Ein Viertel-Teelöffel Backpulver wird auch manchmal verwendet.
Früchte und Veggies

Die Kansas City Star veröffentlichte einen Artikel über die Geheimnisse des Küchenchefs, und in dem Artikel Kochkunst Vorsitzende Maureen Pothier geteilt ihr Geheimnis zum Schneiden des Säure Tomaten Geschmack in ihrem Tomaten Pasta-Sauce: Pflaumen. Ihr Rezept für "Surprise Pasta Sauce" macht acht Portionen "geheime Zutat" Soße, die bis zu 10 gehackten Pflaumen enthält. Fügen Sie die Pflaumen, um Ihre Kochtopf in der gleichen Zeit, die Sie Ihre Tomaten hinzufügen. Ein weiterer Artikel, diesmal an der FireHOW Website veröffentlicht, empfiehlt Kochen Ihre Pasta-Sauce mit einer ganzen frisch geschälte Möhre in der Kasserolle, während die Sauce köchelt. Vor dem Servieren Ihre Sauce, entfernen Sie die Karotte. Laut dem Autor des Artikels FireHOW, fügt der geschälte Möhre eine kleine Menge von Süße und nimmt überschüssige Säure.
Andere Flavor Elements

Sie CCAN vertuschen, die Tomate Geschmack und ihre sauren Geschmack durch Zugabe von Sahne oder Vollmilch, um die Säuren zu neutralisieren und ein dicker Soße. Ggrated Käse auch gut und wird Centerstage in der Geschmacksabteilung zu nehmen und zu überwältigen viel von dem Geschmack der Tomaten. Seien Sie besonders Öle wie aromatisiert oder nativem Olivenöl extra oder Butter zu vertuschen, eine überwältigende Tomatengeschmack.