Wie trockenen Gewürze

Mit frischen Gewürzen ist immer ein Bonus in der kulinarischen Welt, aber während der Nebensaison, wenn frische Gewürze stehen nicht zur Verfügung, ist es ein Schatz eigene hand getrocknete Gewürze auf der Hand. Sie können Kräuter trocknen und halten sie ganz oder zerquetschen Sie sie zu einem feinen Pulver in Ihrem Gewürzschrank aufbewahrt werden. Alle Blatt Kräuter können praktisch nach dem gleichen Verfahren getrocknet werden, während Chiligewürz oder getrocknete Chilischoten, muss mit einem längeren Verfahren getrocknet werden. Sobald Paprika trocken sind, können Sie sie zu einem feinen Pulver mit einem Mörser und Stößel zerdrücken. Szmtag Was Sie neue, frische Kräuter oder Chilischoten
Backofen, Sonne oder Dörr
benötigen String
Backblech
Blatt Trocknung

1. Ernte Ihre Kräuter in den Morgen. So verrückt wie es klingt, sind Kräuter die stärkste in den Morgen nur nach der Sonne hat den Morgentau getrocknet. Schneiden Sie und sammeln Sie nur gesunde Zweige und Blätter zum Trocknen; Sie wollen nicht, um Zeit Trocknung und Lagerung verwelkt oder gebissen Blätter verlieren.
   

2. Clean von ersten Schütteln und dann sanft Spülen in kaltem Wasser. Herb Blätter sind empfindlich und könnte entweder verwelken oder brechen, wenn Sie sie mit einem starken Strom von heißem oder kaltem Wasser anzugreifen. Lassen Sie sie trocknen auf einem sauberen Geschirrtuch oder ein Papiertuch.
   

3. Trocknen Sie die Kräuter mit einer Methode, die am ehesten zu Ihrer Umgebung ist. Wenn Sie an einem feuchten oder kalten Bereich zu leben, außerhalb Sonne oder Lufttrocknung nicht die beste Methode für Sie. Für Feuchträume, trocknen Sie Ihre Kräuter zunächst in einem Dörrgerät oder in der Mikrowelle auf Low-Power für drei Minuten.
   

4. Trocknen Sie die Kräuter durch den Strang. Erstellen Sie eine "Halteschaft" auf den Zweigen, ist, dass ein Blatt weniger Fläche auf den unteren Teilen der Spindel, um für das Binden zu ermöglichen. Ziehen Sie keine kleinen Blättern auf dem unteren Teil des Stammes. Binden Sie vier vor fünf Niederlassungen zusammen mit einem String und Aussetzung von der Decke, einem Gestell, Wäscheleine oder Balken in einem warmen, trockenen und gut belüfteten Raum. Überprüfen Sie die Kräuter in regelmäßigen Abständen, um zu sehen, wenn die Zeichenfolge muss angezogen werden (wie sie trocknen sie schrumpfen, und der String weniger gespannt werden). Crush zu einem Pulver Gewürz, oder lassen Sie ganz. An einem trockenen Behälter.
   Chili Peppers
   

   1. Kauf oder sammeln heimische Paprika. Sie können jede Art von Chili-Pfeffer trocknen.
      

   2. Trocknen Sie die Paprika in der Sonne. Wenn Sie in einem heißen, sonnigen Gegend leben (erhält mindestens Stunde vollen Sonnenstunden pro Tag) Betrachten Trocknen Sie die Paprika in der Sonne. Schneiden Sie die einzelnen Pfeffer in der Mitte und die Kerne entfernen. Legen Sie dann flach auf einem großen Backblech legen und in eine ebene Fläche, die die meiste Sonne erhält. Beginnen Sie am Morgen, so dass die Paprika haben den ganzen Tag, um zu trocknen. Am Ende des Tages, bringen Sie das Fach innen und legen Sie an einem sicheren Ort. Am nächsten Morgen wiederholen Sie den Trocknungsprozess für volle acht Stunden. Als sie spröde sind, werden sie getan.
      

   3. Trocknen Sie mit einem Ofen oder Dörr. Für diejenigen, die in weniger sonnigen Klimas, ist Ofentrocknung die praktischste Methode zum Trocknen von Paprika. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad Fahrenheit und legen Sie die Paprika auf ein Backblech. Setzen Sie das Fach in den Ofen und lassen Sie sie über Nacht oder den ganzen Tag (12 Stunden) austrocknen. Wenn Sie ein Dörrgerät, Platz Ganzes oder schneiden Paprika auf den Böden, und schalten Sie ihn ein. Sie benötigen, um es je nach Modell lassen für 8 bis 12 Stunden.
      

   4. Hang trocknen die Paprika. Wie Kräuter, können Sie trockene Paprika hängen, wenn Sie in einem trockenen Klima leben. Jedoch kann hängen Trocknen Paprika bis zu einem Monat dauern, bevor sie vollständig trocken sind. Um Paprika auf dicken Faden oder Angelschnur hängen zusammen, string ihnen. Verwenden Sie eine große Augen Notwendigkeit, die Schnur durch die Paprika fädeln. Wenn sie eingeschraubt sind, binden Sie die Enden zusammen und hängen von der Decke oder Balken eines trockenen belüfteten Raum.