Welche Gewürze sind in allen Gewürzen enthalten?

Piment ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Beeren des Pimentbaums hergestellt wird, der in Mittelamerika und Mexiko beheimatet ist. Der Name „Piment“ rührt von der Tatsache her, dass sein Geschmack einer Kombination anderer Gewürze ähneln soll, darunter Zimt, Muskatnuss, Nelken und schwarzer Pfeffer.

Der Hauptbestandteil, der für den Geschmack von Piment verantwortlich ist, ist Eugenol, das auch in Nelken vorkommt. Weitere in Piment enthaltene Verbindungen sind Alpha-Pinen, Beta-Pinen, Sabinen, Limonen, Myrcen, Caryophyllen, Alpha-Humulen und Beta-Caryophyllen.

Piment wird häufig zum Backen verwendet, insbesondere für Kuchen, Kekse und Lebkuchen. Es wird auch in herzhaften Gerichten wie Suppen, Eintöpfen und Fleischgerichten verwendet.