Wofür wird Melasse verwendet?

Süßstoff beim Backen: Melasse ist eine beliebte Zutat in verschiedenen Backwaren, darunter Lebkuchen, Kekse, Kuchen und Brot. Es sorgt für Süße, Feuchtigkeit und einen reichen, ausgeprägten Geschmack.

Barbecue-Saucen und Glasuren: Melasse verleiht Barbecue-Saucen und Glasuren einen süßen, rauchigen und leicht würzigen Geschmack und verbessert den Geschmack von gegrilltem Fleisch und Gemüse.

Marinaden: Melasse kann in Marinaden für Fleisch, Fisch und Geflügel verwendet werden. Es trägt dazu bei, das Protein zart zu machen, verleiht ihm eine dezente Süße und passt gut zu Kräutern und Gewürzen.

Salatdressings: Melasse kann in Salatdressings eingearbeitet werden, um ein süßes und würziges Geschmacksprofil zu erzeugen. Es ergänzt Vinaigrettes, insbesondere solche auf Balsamico-Essigbasis.

Glasuren für gebratenes Gemüse: Während des Röstens kann Melasse auf das Gemüse gestrichen werden, um eine glänzende, karamellisierte Oberfläche zu erzielen und die natürliche Süße zu verstärken.

Gewürzter Rum: Melasse ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Gewürzrum. Es trägt zur dunklen Farbe, dem reichen Geschmack und dem charakteristischen Aroma des Rums bei.

Süßigkeiten: Melasse wird in bestimmten Süßigkeiten wie Toffee, Lutschern und Krokant verwendet und sorgt für Süße, Textur und einen tiefen Geschmack.

Tierfutter: Melasse wird üblicherweise als Energieergänzung in Tierfutter für Nutztiere verwendet und liefert Kohlenhydrate und essentielle Mineralien.

Fermentation: Melasse kann als fermentierbares Substrat für die Herstellung von Biokraftstoffen wie Ethanol und im Fermentationsprozess alkoholischer Getränke verwendet werden.

Pharmazeutische und kosmetische Produkte: Aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und erweichenden Eigenschaften wird Melasse manchmal als Zutat in bestimmten pharmazeutischen und kosmetischen Produkten verwendet.