Wann sind Gewürze wirklich haltbar?

Gewürze sind technisch gesehen nicht _verfallen_ , sondern verlieren mit der Zeit ihre Wirksamkeit. Die Haltbarkeit von Gewürzen ist unterschiedlich; Im Allgemeinen sind _ganze Gewürze ab dem Kaufdatum vier Jahre haltbar, gemahlene Gewürze zwei Jahre_ . Manche Gewürze behalten ihren Geschmack länger, etwa Nelken, die in ganzer Form unbegrenzt haltbar sind, und Lorbeerblätter, die ihren Geschmack drei bis vier Jahre lang behalten. Um Ihren Gewürzschrank optimal frisch zu halten:

- Kaufen Sie Gewürze im Ganzen und mahlen Sie diese kurz vor der Verwendung selbst mit einer Kaffeemühle

- Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Behältern auf

- An einem kühlen, trockenen und vorzugsweise dunklen Ort aufbewahren, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Ofen oder Herd