Was für ein Gewürz ist Kreuzkümmel?

Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das aus den Samen der Pflanze Cuminum cyminum gewonnen wird. Sie gehört zur Familie der Petersilie und ist mit anderen Gewürzen wie Kümmel, Koriander und Fenchel verwandt. Kreuzkümmelsamen sind klein, oval und braun gefärbt. Sie haben einen kräftigen, erdigen und leicht bitteren Geschmack. Kreuzkümmel wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet, darunter in indischen, mexikanischen, nahöstlichen und nordafrikanischen Gerichten. Es wird häufig in Gewürzmischungen wie Chilipulver, Garam Masala und Currypulver verwendet. Kreuzkümmel wird auch als Aromastoff in Suppen, Eintöpfen und Marinaden verwendet.