Gedämpfter Pudding begann als gedämpfte Fleischgerichten im mittelalterlichen Europa während des frühen 15. Jahrhunderts. Denn nicht jeder konnte Fleisch leisten können, sie mit Obst statt vorgenommen wurden, und diese Schöpfung in ein klassisches Weihnachtsgericht von jeder von der König auf unten gegessen entwickelt. Wie Obstkuchen, gedünstet Pudding enthalten eine Vielzahl von individuellen Variationen, von der an den Geschmack des harten Sauce oder dichten Vereisung verwendet Früchte. Familien übergeben an die Tradition und den privaten und gewerblichen Bäcker halten das Dessert am Leben.
A Matter of Taste

Ob es sich um die Festsauce, in boozy oder Zitronenaromen, die feucht, plump Rosinen oder die würzig, dicht Kuchen selbst, es ist der Geschmack, der Bäcker und Familien Fortsetzung der gedämpften Pudding Tradition hält. Bakers nutzen ihre Lieblings-Zutaten, um Rezepte zu aktualisieren, Herstellung von Kuchen mit getrockneten Kirschen und Pfirsiche, Reif, Winter persimmons und solche mit Marmelade, wilde Blaubeeren oder kandierten Ingwer.
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Der Impuls zur Verwendung von Küchenhelfer kann ein Grund, Köche gedämpfte Puddings noch zu machen. Sobald ein zu Hause oder kommerzielle Bäcker hatte einen Kuchen zu matschig aus einem schlecht sitzenden Deckel und in einem antiken oder modernen Form mit einem eng anliegenden Klappdeckel investiert, will diese Person, um das Gerät mindestens einmal im Jahr in der Weihnachtszeit zu verwenden. Für Bäcker und Kochgeschirr Sammler, eine gedämpfte Kuchenform - oder zwei, fünf oder 10 - injiziert Spaß in Koch
Sie können diese

Steaming bietet Bäcker. eine Herausforderung und eine befriedigende Gefühl der Beherrschung. Dampfende einen Pudding erfordert in der Regel eine Form, die auf einem Gestell in einem Topf mit kochendem Wasser positioniert ist. Das Wasser erreicht einige Zoll up der Seite der Form, und der ganze Apparat brodelt 1 1/2 bis 3 Stunden. Der schwierigste Teil ist dabei die Form fest genug, mit einer Folie, damit kein Wasser in Kontakt zu halten. Sie müssen die Folie in regelmäßigen Abständen zu öffnen, um den Pudding für den Kochfortschritt zu überprüfen, dann sorgfältig jedes Mal ersetzen die Folie. Der Pudding ist fertig, wenn ein Zahnstocher kommt sauber heraus. Entformung das Dessert und flamm den Kuchen am Tisch sind andere Fähigkeiten für einen Bäcker zu meistern.