Einige Gelees haben einen hohen Zuckergehalt und sind übermäßig süß. Bevor Sie Himbeergelee als Kuchen Füllung verwenden, schmecken und sehen, ob es zu süß. Finden Sie eine Marke, die nicht einen hohen Zuckergehalt oder eine, die zuckerfrei ist, wenn Sie können nicht aufweist. Zu viel Süße für die Ausfüllung von Ihren Kuchen können den Geschmack Ihrer Kuchen selbst zu überwältigen.
Erstellen Dam

Jelly ist nicht sehr stabil, und wenn Sie fügen Sie das Gewicht von ein paar Kuchenschichten und Zuckerguss, kann Ihr Gelee beginnen, von den Rändern einer jeden Schicht aus sickern, ruinieren das Äußere Ihres Kuchen. Beugen Sie dieser Gefahr durch eine Rohrleitung einen Damm um den Rand jeder Schicht des Kuchens mit einer mittleren bis dicke Konsistenz Buttercreme. Machen Sie einen Damm, der zumindest ein ½ Zoll dick, so dass das Gewicht des Zuckerguss oder Fondant siedelt den Kuchen, das Gelee nicht hinter Ihrem Damm zu sickern und kommen durch Ihre Fondant oder Buttercreme Finish ist. Versuchen Sie nicht, einen Damm durch die Verbreitung Zuckerguss an den Rand zu machen - wird diese Schicht nicht einmal oder dick genug sein, um in der Gelee halten
hinzufügen Weitere Flavor

Jellies haben keine wirkliche Frucht oder Textur zu ihnen. Wenn Sie geben Sie den Geschmack und die Textur von Himbeere möchten, fügen zerdrückt oder in Scheiben geschnitten frische Himbeeren auf Ihre erste jelly. Es kann auch ein paar Tropfen Zitronensaft Konzentrat oder frisch gepressten Zitronensaft erhellen den Geschmack Ihrer Himbeergelee.
Wählen Complementary Flavors

Mit Himbeergelee zu ergänzen die anderen Geschmacksrichtungen von Ihren Kuchen. Vanille und Schokolade Kuchen arbeiten gut mit Himbeere. Andere Kuchen und Butteraromen, die gut mit Himbeergelee arbeiten Zitronen-, Orangen- und Mandel enthalten. Wenn Sie unsicher sind, ob Ihr Gelee Paare schön mit den anderen Aromen, schneiden Sie ein kleines Stück Ihres gebackenen Kuchen sind, schmieren sie mit Gelee und Ihre vorbereiteten Buttercreme und machen Sie einen Geschmackstest, bevor Sie das Gelee als Füllung. Szmtag
Weitere Überlegungen

Gelees sind dünn; Daher könnte ein Himbeer-Gelee-Füllung Ihren Kuchen matschig machen. Verhindern Sie dies, indem eine Schicht aus Buttercreme zwischen der Gelee und Kuchen oder Misch Gelee mit Buttercreme, bevor verbreiten sie auf die Schicht. Außerdem muss Gelfüllung Kuchen gekühlt werden. Wenn Sie einfach nur Ihre Zuckerguss Kuchen mit Buttercreme, können Sie leicht bedecken Sie es mit Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen, bis es fertig zum Servieren. Wenn jedoch Sie es mit Fondant abdeckt, möchten Sie vielleicht eine andere Füllung zu verwenden, da Fondant-Kuchen nicht im Kühlschrank auch.