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Warum funktioniert mein Gum Paste Knacken
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Gum Paste, auch genannt Pastillage, ist eine formbare, essbaren Material zur Herstellung von Kuchen Dekorationen, die zu einem spröden Knusprigkeit zu trocknen. Bei der Gestaltung der Zuckermasse, sollte es leicht zu formen, ohne zu brechen. Herauszufinden, warum Ihr Zuckermasse Risse wird der erste Schritt, um die Reparatur der Paste und Vermeidung künftiger Rezepte der Zuckermasse Risse sein.
Zu viel Zucker
Zu viel Puderzucker in die Zahnfleischpaste wenn Sie es von Grund auf wird Austrocknen der Paste und lassen ihn zu knacken. Wasser 1 tsp. zu einer Zeit, zu der Paste und kneten, bis er geschmeidig genug, um zu rollen oder Form wird. Zugabe von Wasser zu stoppen, wenn die Paste klebrig und kneten 1 tsp. Puderzucker in die Paste, um das überschüssige Wasser zu absorbieren.
Hardening
Gum Paste trocknet schnell an der Luft. Der Versuch, etwas getrockneten Zuckermasse zu formen wird es Risse zur Folge haben. Erweichen gehärtetem Gummi Paste durch Erwärmen. Mikrowelle leicht gehärtete Zahnfleischpaste für 10 bis 15 Sekunden bei hoher Leistung in der Mikrowelle, um es zu erweichen. Kneten Sie den erweichten Zahnfleischpaste in der Hand, um sie geschmeidiger zum Formen und wieder Risse zu verhindern.
Verhindern Trocknung bei Lagerung
Um Gum Paste aus zu Austrocknen bewahren viel in Lagerung, halten Sie es eingewickelt in mindestens zwei Schichten von Plastikfolie, um eine Doppelschicht-Barriere für die Luft zu versorgen. Legen Sie ein feuchtes Handtuch auf dem Kunststoffmantel Gum Paste, um eine feuchte Umgebung um die Zuckermasse, die weiter verhindert das Austrocknen zu erstellen. Halten Sie das Tuch bedeckten Gum Paste in einem luftdichten Behälter versiegelt bei Raumtemperatur bis zu einem Jahr.
Keine Unterstützung
Bei der Formen, mit Leim Paste, müssen Sie halten sie unterstützt, bis sie zu trocknen. Ohne eine Stützstruktur könnte das Gewicht der Gummipaste verursachen das Formstück zu biegen, bis es Risse und bricht ab. Legen feuchten Papiertüchern durch Schleifen für Bögen oder unter den geschwungenen Kanten der Blütenblätter. Verlassen Sie die Zuckermasse Form unberührt, bis es vollständig getrocknet ist.
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