Frühe Fondants wurden mit Rosenwasser, Zucker, Zitronensaft, Eiweiß und Zahnfleischpaste. Fondant gewinnt seine Geschmeidigkeit von seiner chemischen Zusammensetzung - im Gegensatz zu anderen Arten von Zuckerguss, ist es im Grunde eine Zucker-Wasser-Paste und enthält keine Butter. Das Wort & quot; Fondant & quot; kommt aus dem Französisch Wort & quot; fondre, & quot; was bedeutet, & quot; & quot zu schmelzen. Dürfte dieser Begriff angewendet, da Fondant neigt dazu, auf der Zunge zergehen.

Frühe fondants erste gefundene Popularität als Süßigkeiten, erst später in eine Kuchenglasur angepasst. Fondant nicht viel Popularität zu erreichen, bis Anfang des 20. Jahrhunderts, vielleicht wegen der prohibitiv hohen Kosten für Weißzucker vor dieser Zeit.
Früh Verwendet

Im Gegensatz zu modernen Fondant Glasuren, war früh Fondant nicht gekühlt und dann Kuchen aufgetragen. Vielmehr wurden kleine Kuchen in warmen Fondant eingetaucht und man ließ sie gesetzt. Da Fondant hat einen so starken, süßen Geschmack, Aromen wurden oft hinzugefügt. Dazu gehörten Schokolade, Mandelextrakt und Zitronensäure. Einige Bäcker würde auch die süßen Geschmack von Fondant gegen Marshmallows oder andere Arten von Zuckerguss in sie zu verbessern. Kleine Fondant-Kuchen getaucht wurden manchmal verwendet, um größeren Kuchen zu verzieren.
20. Jahrhunderts

Rolled Fondant Zuckerguss in den 1950er Jahren entwickelt. Statt Eintauchen in warmes Kuchen Fondant, arbeitete Bäcker die Fondant, bis es erreicht eine cremige Farbe und Konsistenz. Nachdem man die Fondant abkühlen, rollte sie es in glatte Blätter und wendete sie auf Kuchen. Nur stabiler Kuchen, wie Pfund Kuchen, kann in Verbindung mit Fondant verwendet werden, da leichter Kuchen fehlt die strukturelle Integrität, um up unter dem Gewicht des Fondant ist zu tragen.

Modern Fondant Zuckerguss kann farbig sein, bestäubt mit essbaren funkelnden Pulver, mit Motiven geprägt oder in dekorativen Formen geschnitten. Einige Bäcker entscheiden, Fondant zu Figuren formen, malen Details auf sie mit Tauch Schokolade oder farbige Sirupe.
Fondant-Kuchen in Pop Culture

Durch die Erhöhung des Backens und Kuchen bezogenen TV-Shows, Fondant Kuchen genießen mehr Popularität als je zuvor. Solche Programme wie & quot; Kuchen-Chef, & quot; & Quot; Ace of Cakes & quot; und & quot; The Martha Stewart Show & quot; Häufig verfügen komplizierte Designs mit Fondant-Kuchen, die gemacht wurden.