Wie man Seven-Minute Frosting Problembehandlung

Der Marshmallow-ähnlichen Geschmack und Konsistenz des siebenminütigen Zuckerguss ist nicht zu schlagen, wenn Sie in der Stimmung für ein wenig Nostalgie mit Kuchen sind werden. Als narrensicher Rezept für viele Jahrzehnte angepriesen, es ist tatsächlich alles andere als narrensicher. Mit so wenigen Schritten sind Technik und Geduld für den Erfolg entscheidend sieben Minuten der Zuckerguss. Gönnen Sie sich etwas Zeit, um die Techniken zu beherrschen, und Sie werden mit einem wunderbar flauschigen weißen Zuckerguss schmücken Ihren Kuchen belohnt. Szmtag Was Sie brauchen
2 Eier
1 1/2 Tassen Zucker
1 /2 tsp. Weinstein
Prise Salz 1 tsp

. Vanille-Extrakt
Anleitung

1. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen 4-Liter-Topf, und bringen das Wasser zum Kochen bringen bei starker Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe zum Köcheln zu halten. Achten Sie genau auf die Menge und die Temperatur des Wassers in den Topf, so müssen beide genau das Richtige zu sein, um den Erfolg sicherzustellen.
   

2. Separate zwei Eier, indem die Weißen in einer mittelgroßen Schüssel. Entsorgen Sie das Eigelb oder sie für eine andere Anwendung zu reservieren - Eigelb nicht verwendet, um dieses Zuckerguss zu machen. Verwenden Sie Eier direkt aus dem Kühlschrank genommen, im Gegensatz zu den Eiern, die bei Raumtemperatur gesessen haben. Kalte Eier sind viel leichter zu trennen, was das Risiko von Eigelb in den Eiweiß vermischt minimiert -. Eigelbe verhindern diese Zuckerguss aus schüren richtig und machen das laufende Zuckerguss
   

3. Ort 1 1/2 Tassen Zucker, 1/3 Tasse kaltes Wasser, 1/2 TL. Weinstein und eine Prise Salz in die Schüssel mit den Eiweiß. Weinstein ist eine Säure und trägt dazu bei, das Eiweiß schlagen bis zu einer starken, flauschige Konsistenz.
   

4. Stellen Sie die Schüssel mit Zutaten über den Topf mit siedendem Wasser. Sofort schlug die Mischung mit einem Handheld-Mischer auf eine Minute. Wenn das Wasser den Boden der Schale zu berühren oder zu heiß ist, werden Sie das Eiweiß zu lange, und Ihre Zuckerguss nicht schüren ausreichend.
   

5. Stellen Sie den Mixer auf hoch, immer noch Schlagen Sie das Eiweiß für weitere fünf Minuten. Nach fünf Minuten, sollte das Ergebnis heißen, glänzend, mit steifen Spitzen Eiweiß in Ihre Schüssel sein. Sie können zusätzliche Zeit benötigen, um die richtigen Ergebnisse zu erzielen, aber Ihre Geduld wird belohnt.
   

6. Nehmen Sie die Schüssel von der Hitze, 1 TL. Vanille-Extrakt und weiterhin den Zuckerguss auf Hoch eine weitere Minute schlagen. Lassen Sie die Glasur 30 Minuten stehen, bevor Sie es, um sicherzustellen, dass der Zuckerguss ist cool genug, um Ihren Kuchen ohne Abrutschen zu decken.