Wie man ein Super-Schwamm-Kuchen von Grund auf neu

Im Gegensatz zu den meisten Arten von Kuchen, ein Biskuitkuchen nicht seinen Aufstieg aus einem Treibmittel zu bekommen, wie Backpulver oder Backpulver. Es ist die Luft, die ist in der getrennten Eier, die ein Biskuitkuchen so leicht und locker macht gepeitscht worden. Aus diesem Grund ist es wichtig, geduldig zu sein, wenn die Schlagsahne Eigelb und Eiweiß. Rauschen durch diese Aufgabe in einem Kuchen, der Wohnung mit einem schweren Korn führen. Szmtag Was Sie
6 Eier
1 c benötigen. Weißzucker
1/4 c. Milch
1 tsp. Vanille-Extrakt
1 EL. Zitronenschale
1 c. Kuchen Mehl, gesiebt
1/2 TL. Weinstein
1/4 TL. Salz
10-Zoll-Rohr pan
Anleitung

1. Trennen Sie die Eigelb und Eiweiß durch Cracken sie in ein Trennwerkzeug oder in Ihre hohlen Hand. Wenn Sie Ihre Hand, öffnen Sie Ihren Finger leicht und lassen Sie die Weißen tropft durch sie in eine saubere Schüssel. Legen Sie die Eigelbe in eine große Schüssel
   

2. Cover jede Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie die Eier sitzen, bis sie kommen auf Raumtemperatur -.. Ca. 30 Minuten
   

3. Fügen Sie 1/2 Tasse Zucker zu den Eigelb und schlagen Sie auf großer mit einem elektrischen Mixer für ca. fünf Minuten oder bis das Eigelb sind dick und Zitrone gefärbt. Fügen Sie die Vanille-Extrakt, Milch und Lebensfreude zu den geschlagenen Eigelb. Schlagen Sie für ein paar Sekunden, um die Zutaten zu integrieren.
   

4. Das Mehl, Salz und 1/4 c. Zucker in einem Sichter. Sieben Sie das Gemisch in den geschlagenen Eigelb. Nicht rühren.
   

5. Löffel die Sahne von Tarter in die Eiweiß und schlug mit sauberen Schläger, bis das Eiweiß weiche Spitzen bilden. Nach und nach die letzten 1/4 c. Zucker und weiter schlagen, bis die Mischung Formen steifen, glänzenden Spitzen.
   

6. Falten Sie das Eiweiß in das Eigelb und Mehl-Mischung mit einer Gummispachtel. Arbeiten Sie vorsichtig, kümmert sich nicht um die Luft in den Eigelb oder Eiweiß zu entleeren. Nicht über Mischung tun, falten gerade lang genug, um gleichmäßig zu integrieren das Weiße in den Teig.
   

7. Den Teig in einer Pfanne ohne Fett. Verwenden Sie einen Spachtel, um sie in einer gleichmäßigen Schicht ausgebreitet. Im vorgeheizten 350 Grad Fahrenheit Ofen für etwa 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens gelegt taucht sauber.
   

8. Kehren Sie die Kuchenform über einer Schüssel oder Glas und kühl für mindestens 60 Minuten. Wenn die Pfanne ist kühl an, lösen Sie den Kuchen aus der Pfanne, indem Sie einen scharfen, dünnen Messer um den äußeren und inneren Ränder der Pfanne. Kehren Sie die Kuchen erneut und setzen Sie auf eine Servierplatte.