Warum fügt man einem Kuchen Vanille hinzu?

* Geschmack: Vanille ist ein beliebter Aromastoff, da sie süß, cremig und vielseitig ist. Es wird oft in Kombination mit anderen Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Obst oder Nüssen verwendet.

* Aroma: Vanilleextrakt hat ein starkes, charakteristisches Aroma, das angenehm und appetitlich ist. Es kann dazu beitragen, den Gesamtgeschmack eines Kuchens zu verbessern, indem es ihn reichhaltiger und komplexer macht.

* Farbe: Vanilleextrakt kann auch dazu beitragen, die Farbe eines Kuchens zu verbessern. Es kann Kuchen einen leicht goldbraunen Farbton verleihen, der optisch ansprechend ist.

* Feuchtigkeit: Vanilleextrakt kann dabei helfen, Kuchen feucht zu halten und vor dem Austrocknen zu schützen. Dies liegt daran, dass es Glycerin enthält, ein Feuchthaltemittel, das Feuchtigkeit aufnimmt und speichert.

* Emulgator: Vanilleextrakt kann als Emulgator wirken, der dabei hilft, Zutaten miteinander zu verbinden und deren Trennung zu verhindern. Dies kann besonders bei Kuchen hilfreich sein, die mehrere Arten von Flüssigkeiten wie Milch, Eier und Öl enthalten.

Zusätzlich zu diesen Vorteilen ist Vanille auch ein natürlicher Aromastoff, der glutenfrei, milchfrei und vegan ist. Dies macht es zu einer großartigen Wahl für Menschen mit diätetischen Einschränkungen.