Kann man in einem Rührkuchen Margarine anstelle von Butter verwenden?

Obwohl Butter in einem Rührkuchen technisch durch Margarine ersetzt werden kann, kann dies die Textur und den Geschmack des Endprodukts beeinträchtigen. Butter enthält einen höheren Fettgehalt und Wasser, was zu der reichhaltigen, cremigen Textur und dem Geschmack von Rührkuchen beiträgt. Margarine hingegen hat eine andere Fettzusammensetzung und einen anderen Feuchtigkeitsgehalt, was zu einem dichteren, weniger aromatischen Kuchen führen kann.

Darüber hinaus können sich die Schmelzeigenschaften von Margarine von denen von Butter unterscheiden, was sich auf die Gesamtstruktur des Kuchens auswirkt. Wenn Sie sich für die Verwendung von Margarine entscheiden, müssen Sie möglicherweise das Rezept anpassen, um diese Unterschiede zu berücksichtigen.