Wie viel wiegt ein Kuchen oder frische Hefe?

Frische Hefe , auch Presshefe oder Kuchenhefe genannt, hat einen Wassergehalt von etwa 70 % und ist dadurch weicher und saftiger in der Konsistenz. Es wird typischerweise in Packungen zu je 0,6 Unzen (17 Gramm) geliefert. Diese Menge Frischhefe scheint im Vergleich zu einem Beutel aktiver Trockenhefe gering zu sein. Beachten Sie jedoch, dass frische Hefe etwa dreimal so viele Hefezellen oder Mikroorganismen liefert wie aktive Trockenhefe mit dem gleichen Gewicht.