Kann man in einem Kuchenrezept anstelle von 1 Prozent eingedampfte Magermilch verwenden?

Nein, eingedampfte Magermilch kann in einem Kuchenrezept nicht anstelle von 1-Prozent-Milch verwendet werden.

Das sind zwei sehr unterschiedliche Zutaten. 1 Prozent Milch ist frische Vollmilch mit 1 Prozent Fett. Kondensierte Magermilch ist Milch, der das Wasser entzogen und das Fett abgeschöpft wurde. Es ist dicker und konzentrierter als 1-Prozent-Milch.

Kondensierte Magermilch verändert die Textur, den Geschmack und die Konsistenz des Kuchens. Der Kuchen wird trockener, dichter und weniger aromatisch. Es wird nicht empfohlen, 1 Prozent Milch in einem Kuchenrezept durch eingedampfte Magermilch zu ersetzen.