Was ist Kuchensäure?

Der Begriff „Kuchensäure“ ist in der Back- oder Lebensmittelchemie kein allgemein anerkannter Ausdruck oder Begriff. Vielleicht beziehen Sie sich auf den „Säuregehalt des Kuchens“, der sich auf den Grad der Säure oder Säure im Kuchenteig oder im fertig gebackenen Kuchen bezieht.