Buckeyes bei Raumtemperatur mit enthärtetem Schokolade-Stick zusammen, wenn Sie einfach werfen sie in einem Beutel oder Behälter und legen Sie sie direkt in den Gefrierschrank. Sie halten ihre Form und besten getrennt bleiben, wenn man sie vor dem Verpacken sie einfrieren. Nach dem Eintauchen in die Kugeln Schokolade, sie auf Tabletts mit Pergamentpapier, während die Schokolade Sätze ausgekleidet platziert sind. Übertragen Sie die Fächer in der Tiefkühltruhe, wenn die Schokolade auf Raumtemperatur abkühlt und lassen Sie sie für etwa 2 bis 3 Stunden, bis die Oberfläche fühlt sich solide gefroren. Die gefrorenen Rosskastanien Pop weg von der Pergamentpapier leicht für Massenspeicher Gefrierfach.
Verpackung

Der Schlüssel zu halten Schokolade Verkostung frisch und die Vermeidung von Feuchtigkeitsansammlung ist die Bereitstellung wasserdampfSchutz so Luft und Feuchtigkeit sich nicht auf die Schokolade. Die Buckeyes sollte in Gefrierschutzverpackung wie Kunststoff Gefrierbeutel oder Kunststofflagerbehälter für Gefrier Nutzung bezeichnet, gelagert werden. Während Sie einfach die Buckeyes in einer dieser Arten von Paketen, die Verdoppelung der Verpackung bietet noch mehr Schutz. Sie können die Buckeyes in Quart-Größe Gefrierbeutel legen und legen Sie die Beutel in einer Kunststofflagerbehälter. Alternativ können Sie einzelne Teile von zwei bis drei Rosskastanien in Plastiktüten oder Plastikfolie, bevor sie zusammenzufassen in Gefrierbeutel oder Gefrierlagerbehälter zu wickeln. Entfernen Sie so viel Luft aus den Lagerbehältern wie möglich vor der Versiegelung.
Gefrierschrank Lager

Schockgefrieren hilft Gefrierschrank Beschädigung der Schokolade rosskastanien, weshalb auf friert sie zu verhindern Trays vor dem Verpacken ist eine gute Praxis. Die kurze von zwei bis drei Stunden Laufzeit möglicherweise nicht genug Zeit, um sie einzufrieren bis zum Zentrum, so setzen Sie die verpackten Rosskastanien gegen die Wände Gefrierschrank für mindestens 24 Stunden, um sie durch schnell einzufrieren. Nach Ablauf dieser Frist können Sie sie überall in den Gefrierschrank zu bewegen. Milchschokolade kann bis zu einem Jahr in dem Gefrierschrank gelagert, wenn sie richtig verpackt werden, während dunkle Schokolade dauert zwei Jahre. Beschriften Sie jedes Paket sorgfältig mit sowohl dem Speicherdatum und dem Verfallsdatum ein bis zwei Jahre nach der Lagerung.
Auftauen

Die gefrorenen Rosskastanien muss aus dem Gefrierschrank entnommen und platziert werden im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden auftauen, bevor Sie sie bei Raumtemperatur. Halten Sie sie in den Gefrierschrank Pakete, während sie auftauen. Wenn Sie sie setzen bei Raumtemperatur sofort, Kondensation bildet sich auf der Schokolade, die matte Stellen auf der Schokolade genannt Zucker Blüte führt. Langsames Auftauen vermindert das Risiko der Kondensation auf der Schokolade so hat es noch die glänzende Seite der temperierten Schokolade. In der Hitze des Sommers, es hilft auch, um die Gefrierpakete mit einem Geschirrtuch wickeln, um weiter verlängern die Auftauzeit.