Wie man Schokolade schmelzen Four Ways

Wenn ein Rezept verlangt geschmolzene Schokolade, versierte Köche wissen, dass ein Topf auf dem Herd ist nicht der einzige Weg, um Schokolade zu schmelzen. Der Schlüssel ist, Schokolade langsam bei schwacher Hitze schmelzen. Hohe Temperaturen werden sicher Schmelzen Sie die Schokolade, aber was Sie in der Geschwindigkeit erhalten Sie in Laufruhe.
Dinge verlieren Sie
Doppel-Kessel
Pan
Mikrowellenherd geeignet Schüssel
Mikrowelle Brauchen

langsam-Herd
Wasser
Gummispachtel
Anleitung

1. Eine Pfanne auf dem Herd ist ganz gut, solange Sie halten die Temperatur niedrig ist. Brechen Stücke von Schokolade in eine Pfanne und legen Sie es über einen Brenner bei schwacher Hitze. Sobald die Schokolade zu schmelzen beginnt, beginnt Rühren mit einem Gummispatel. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, kurz bevor die Schokolade vollständig geschmolzen ist und rühren, bis die Mischung glatt und glänzend.
   

2. Ein doppel Kessel bietet ideale Bedingungen zum Schmelzen von Schokolade. Füllen Sie den unteren pan Ihrer Doppelkessel mit Wasser und bringen Sie es zu einem Simmer, entfernen Sie sie dann von der Hitze. Zeigen aufgebrochenen Stücke von Schokolade in die Top-Pfanne und legen Sie es über die Bodenwanne. Die obere Pfanne sollte nicht sein Wasser in der Bodenwanne zu berühren. Rühren Sie die Schokolade kontinuierlich, bis sie vollständig geschmolzen ist.
   

3. Die Mikrowelle ist die schnellste Methode, um Schokolade zu schmelzen. Zeigen Schokoladenstücke in eine mikrowellengeeignet Glasschale oder großen Glasmessbecher. Stellen Sie das Mikrowellengerät abtauen oder Halbleistungseinstellung. Mikrowellen die Schokolade für 30 Sekunden, dann rühren. Mikrowelle für weitere 30 Sekunden, dann wieder rühren. Weiterhin bei 30-Sekunden Intervallen Mikrowelle, Rühren nach jeder Sitzung, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
   

4. Die Schmelz große große Mengen von Schokolade in einer langsam-Herd. Stellen Sie Ihre Slow-Herd auf niedrig. Fügen Sie die Schokolade und umrühren, bis sie geschmolzen. Wenn die Schokolade fast geschmolzen ist, schalten Sie die Hitze oder halten Sie es auf niedrigen bis Sie bereit, es zu benutzen.