Im Jahr 1825 enthielt das Oxford English Dictionary die erste Erwähnung des Wortes "Toffee". Während die Ursprünge des Wortes unklar sind, gibt es viele Theorien. Das Wort kann von 'Taffia,' a West Indian Rum aus Melasse hergestellt gekommen. Es wurde oft verwendet, um den Geschmack zu candy hinzuzufügen. Eine andere Theorie behauptet, das Wort "Toffee" bedeutet "eine Mischung von Zucker und Melasse" in der kreolischen Sprache. Noch eine andere Theorie behauptet, dass die frühen Schreibweise "Toffee", die "toughy" oder "Tuffi", war sehr wahrscheinlich eine Anspielung auf zähe Widerstandskraft der Candys. Es wird angenommen, dass Toffee erste entstand, lange bevor es zeigte sich im Wörterbuch; aber wirklich weiß niemand genau, wann.
Süßigkeit

In dem frühen 19. Jahrhundert, fuhr Sklavenarbeit unter anderem der Preis von Zucker und Melasse. Durchschnittsverbraucher konnten die wichtigsten Zutaten von Toffee in großen Mengen zu kaufen. Es wird angenommen, Frauen waren die Pioniere in Toffee-Herstellung, mit den beiden Bestandteilen zu einem erschwinglichen Süßigkeiten zu entwickeln. Es wird auch geglaubt heutigen englischen Toffee ist die gleiche oder sehr ähnlich wie die Konfektion im frühen 19. Jahrhundert.
Grund Toffee

Basic English Toffee gemacht wird von Kombinieren und kochendem Zucker und Sahne, Butter Zugabe und Rühren der Mischung bis sie eindickt. Es wird dann von der Wärmequelle entfernt. Geschmacksstoffe, wie Vanille und Mandel, werden dann zu der Mischung gegeben. Einige Konditoren gerne geschmolzene Milchschokolade durch Gießen über die Toffee in eine gefettete Auflaufform hinzufügen. Es härtet beim Abkühlen und ist in Quadrate schneiden.
Sorten

Es gibt viele Sorten von Toffee wegen des Zusatzes von Aromen und gehackten Nüssen, die Walnüsse enthalten, Mandeln , Cashew-Kerne und Pecan-Nüssen. Süßigkeit-Chips, wie dunkel, Milch und weiße Schokolade-Chips sind ebenfalls beliebt. Zitrone, Kaffee, Pfefferminze und andere Aromastoffe waren besonders häufig in altmodischen Toffees. Marshmallows und Haferflocken eindeutig verbessern die Textur und Geschmack von Toffee.
Rezept

Starkoch Paula Deen empfiehlt Misch 14 EL. Butter mit 1 Tasse Zucker und 2 EL. von kaltem Wasser bei mittlerer Temperatur erhitzen. Bringen Sie Mischung zum Kochen, Rühren mit einem Holzlöffel für etwa 10 Minuten. Weiter kochen, bis die Mischung ist sehr spröde. In Aromen der Wahl und verbreiten auf eine vorbereitete Backblech. Wenn der Toffee hat sich leicht abgekühlt, ganz oben auf der Mischung großzügig mit einem großen Sack halbsüße Schokolade-Chips, die über die Süßigkeiten schmilzt. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, ist die Süßigkeiten bereit, in Stücke gebrochen und gelagert werden.