Wie Kupfer Töpfe für Candy Verwenden

Ungefüttert Kupfertöpfe werden häufig verwendet, um auf Zuckerbasis Bonbons machen (wie Karamell), weil die Töpfe leiten die Wärme gleichmäßig und können hohe Temperaturen mit Leichtigkeit standhalten. , Die Arbeit mit Kupfer Töpfe bedeutet jedoch folgenden einige Regeln. Da Kupfer leitet Wärme so gut kann Süßigkeiten in diesen Töpfen verbrennen, wenn sie nicht ständig überwacht. Dicke, hochwertige Kupfertöpfe sind am besten für den Einsatz bonbon machen, um sicherzustellen, dass das empfindliche Zuckermischung nicht zu trennen oder zu kristallisieren beim Kochen. Szmtag Was Sie brauchen
Dickkupferkessel
Mild Gericht Seife
weichen Lappen oder Schwamm
Holzlöffel
Zuckerthermometer
Anleitung

1. Waschen Sie die Kupferkessel, bevor Sie es in Süßigkeiten, wie sogar ein wenig von Schmutz, Staub oder Fett können die Süßigkeiten Prozess zu stören. Spülen Sie den Topf in warmem Wasser und ein mildes Spülmittel und einem weichen Schwamm oder Lappen. Trocknen Sie den Topf gründlich vor dem Gebrauch.
   

2. Stellen Sie den Topf auf dem Herd und fügen Sie die Zutaten Süßigkeiten, sobald Sie die Heizung. Weil sie Wärme so gleichmäßig und schnell durchzuführen, müssen Kupfertöpfe nicht brauchen, um vor dem Gebrauch vorzuwärmen.
   

3. Cook die Süßigkeiten auf kleiner Flamme, auch wenn das Rezept für eine höhere Temperatur. Süßigkeit kocht (und Verbrennungen) schnell in einem Kupferkessel, so ist es besser, die Dinge so langsam wie möglich zu nehmen.
   

4. Rühren Sie die Süßigkeiten ständig mit einem Holzlöffel.
   

5. Überwachen Sie die Süßigkeiten mit einem Zuckerthermometer in der gesamten Kochprozess. Wenn die Süßigkeiten, die Temperatur durch das Rezept verschrieben erreicht, entfernen Sie von der Hitze und die Pfanne sofort.