Wie Chocolate Candy Filling Stellen (5 Schritte)

Fondant ist ein vielseitiges Konfektion, die als glatte Glasur für Kuchen, Gebäck und Schokolade Süßigkeiten Füllung verwendet werden kann. Lernen, Fondant machen ist eine Notwendigkeit für jeden ernsthaften Süßwarenhersteller. Fondant wird als das Zentrum der Pralinen und Bonbons verwendet. Es kann aromatisiert und gefärbt. Szmtag Was Sie
2 Tassen Zucker 1/8 TL
brauchen. Weinstein
1 Tasse Wasser
schweren Topf (3 qt.) mit Deckel
Holzlöffel
Backpinsel
Zazzle.de Zuckerthermometer
Backblech
Metallspachtel
Aroma
Cheesecloth
Container
Anleitung

1. Kombinieren Sie den Zucker, Weinstein und Wasser in einer schweren Pfanne geben und zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärme. Rühren, bis der Zucker aufgelöst hat.
   

2. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie es für 3 Minuten kochen lassen. Decken Sie den Topf und waschen Sie die Seiten der Wanne, mit einem Backpinsel in Wasser getaucht. Wenn die Koch Zucker und Wasser spritzt auf die Seiten der Wanne, kann sie bewirken, dass die Mischung zu kristallisieren. Das ist, warum Sie die Innenseite der Pfanne soll, über der Flüssigkeit, zu reinigen sein. Lassen Sie die Mischung zu kochen, ohne sich zu rühren, bis es die Softball Stadium erreicht. Verwenden Sie ein Zuckerthermometer. Die Soft-Ball Stufe ist 238 Grad F.
   

3. Vom Herd nehmen und gießen Sie auf ein Backblech. Lassen Sie die Mischung frei von der Pfanne gießen, ohne Kratzen mit einem Löffel. Cool für 10 Minuten.
   

4. Die Arbeit der Mischung mit einem Metallspatel, indem es über die Oberfläche und dann falten Sie es wieder in sich. Dies wird als "Spaten." Weiter spading. Die Mischung sollte verdicken sich und weiß werden. In Aroma, falls gewünscht. Dies könnte Likör, Kakao, Kaffee, Pfefferminze oder andere Aromaextrakt sein. In Färbung, falls gewünscht. Kneten Sie die Mischung mit den Händen. Je mehr Sie kneten, wird das festere die Fondant erhalten. Wenn es zerfällt, fügen Sie ein paar Tropfen Wasser.
   

5. Decken Sie die Fondant mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es bleiben ungestört für 30 Minuten. Nach 30 Minuten kneten für 1 weitere Minute. Wickeln Sie das Fondant in feuchten Gaze und legen Sie sie in einem luftdichten Behälter. Kühlen Sie für 3 Tage vor der Verwendung.