Soll Tahinipaste sehr bitter schmecken?

Tahini, eine Sesampaste, sollte nicht zu bitter schmecken. Obwohl es von Natur aus einen nussigen und leicht erdigen Geschmack hat, kann übermäßig bitteres Tahini auf Verderb oder falsche Handhabung hinweisen.

Hier sind einige Gründe, warum Ihre Tahini-Paste bitter schmecken könnte:

Oxidation:Lufteinwirkung kann die natürlichen Öle in Tahini oxidieren, was zu einem ranzigen Geschmack führt. Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf dem Tahini und stellen Sie sicher, dass es ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wurde.

Sonneneinstrahlung oder hohe Temperaturen:Auch die Lagerung von Tahini in warmen Umgebungen oder die direkte Sonneneinstrahlung können den Oxidationsprozess beschleunigen und zu einem bitteren Geschmack beitragen. Bewahren Sie Ihr Tahini an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Alter:Tahini kann mit der Zeit seine Frische verlieren, auch wenn es richtig gelagert wird. Wenn das Tahini über einen längeren Zeitraum geruht hat, kann es einen bitteren Geschmack entwickeln.

Wenn Ihre Tahini-Paste zu bitter schmeckt, werfen Sie sie am besten weg und kaufen Sie ein neues Glas. Achten Sie beim Kauf von Tahini auf eine Marke mit einem guten Ruf für Qualität und Frische.