Wie werden Kaugummis hergestellt?

Der Herstellungsprozess von Kaugummikugeln umfasst mehrere Schritte und spezielle Maschinen. Hier ein allgemeiner Überblick:

1. Zutaten mischen:

- Der erste Schritt besteht im Mischen der Rohzutaten, zu denen typischerweise Zucker, Maissirup, Wasser, Gelatine und Aromen gehören. Diese Zutaten werden in einem großen Rührgefäß vermischt.

2. Kochen und Kochen:

- Die Mischung wird in großen Kochkesseln erhitzt und zum Kochen gebracht. In diesem Schritt werden Zucker und Maissirup geschmolzen, wodurch eine Sirupbasis entsteht.

3. Kühlung:

- Sobald der Sirup die gewünschte Konsistenz erreicht hat, wird er auf eine bestimmte Temperatur abgekühlt. Durch das Abkühlen des Sirups kann dieser eindicken.

4. Vorbereitung der Gummibasis:

- Separat wird die Kaugummibasis vorbereitet, die den Kaugummibällchen die zähe Textur verleiht. Dabei werden verschiedene Wachse, Harze und andere Zutaten geschmolzen und vermischt.

5. Gummibasis zum Sirup hinzufügen:

- Der abgekühlte Sirup wird dann mit der geschmolzenen Kaugummibasis vermischt. Durch das Mischen dieser beiden Komponenten entsteht der Kaugummiteig.

6. Extrudieren und Schneiden:

- Der Kaugummiteig wird in spezielle Extrudermaschinen eingespeist. Diese Maschinen formen den Teig zu langen Strängen, die dann mit rotierenden Messern in einzelne Kaugummikugeln geschnitten werden.

7. Beschichtung:

- Nach dem Schneiden werden die Kaugummikugeln mit einer Schicht Zucker oder anderen Überzügen wie Schokolade oder Joghurt überzogen. Diese Beschichtung verleiht den Kaugummikugeln Geschmack, Farbe und Textur.

8. Trocknen und Polieren:

- Die beschichteten Kaugummikugeln werden getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können auch poliert werden, um ihnen ein glattes und glänzendes Finish zu verleihen.

9. Inspektion und Verpackung:

- Die fertigen Kaugummikugeln werden überprüft, um sicherzustellen, dass sie den gewünschten Qualitätsstandards entsprechen. Anschließend werden sie für den Vertrieb und Verkauf in verschiedene Behältnisse wie Tüten, Kartons oder Automatenkapseln verpackt.