Kann in einem Pralinenrezept Kondensmilch anstelle von Sahne verwendet werden?

Nein, Kondensmilch kann in einem Pralinenrezept nicht anstelle von Sahne verwendet werden.

Gründe:

- Kondensmilch ist ein Milchprodukt, das durch Erhitzen von Kuhmilch hergestellt wird, um etwa 60 % ihres Wassergehalts zu entfernen. Sie hat eine dickere Konsistenz als Vollmilch, ist aber immer noch viel dünnflüssiger als Sahne.

- Sahne hingegen ist der fettreiche Teil der Milch, der nach oben steigt, wenn die Milch ungerührt bleibt. Sie enthält einen viel höheren Fettanteil als Kondensmilch, normalerweise zwischen 18 % und 36 %.

- Pralinen, die mit Kondensmilch anstelle von Sahne hergestellt werden, wären wahrscheinlich viel dünner und hätten nicht den reichen, cremigen Geschmack und die Textur, die Sahne bietet.