Was könnten Sie tun, wenn frische Ananas dazu führen würde, dass sich die Gelatine in Gel verwandelt?

Das kannst du nicht. Ananas enthält Bromelain, ein Enzym, das Proteine ​​verdaut und die Gelbildung verhindert. Durch das Kochen der Ananas wird das Enzym zerstört, aber die resultierende Gelatine wird trüb.