Wie lange dauert die Herstellung von Kandiszucker?

Es kann mehrere Tage bis Wochen dauern, bis Kandiszucker vollständig Kristalle bildet, abhängig von der Größe und Form der Kristalle, die Sie herstellen möchten. Der Prozess besteht im Allgemeinen darin, Zucker und Wasser in einem hitzebeständigen Behälter zu mischen und zu rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Falls gewünscht, können an dieser Stelle Lebensmittelfarben oder Aromastoffe hinzugefügt werden. Anschließend wird die Mischung erhitzt, bis sie eine Temperatur von etwa 120 Grad Celsius erreicht. Sobald die Mischung auf etwa 65 Grad Celsius abgekühlt ist, sollte der Behälter mit einem Papiertuch oder einem Käsetuch abgedeckt und an einem warmen Ort aufbewahrt werden, wo die Kristalle ungestört wachsen können. Nach einigen Tagen beginnen sich an den Seiten des Behälters Kristalle zu bilden, die weiter wachsen, bis sie die gewünschte Größe erreicht haben.