Wie kann man einen zweifarbigen Bonbonlutscher herstellen?

Um einen zweifarbigen Bonbonlutscher herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

- Zucker (granuliert) – 2 Tassen

- Leichter Maissirup - 1/2 Tasse

- Wasser - 1/4 Tasse

- Aromen (z. B. Pfefferminzextrakt oder Vanilleextrakt) – 2 TL, geteilt

- Lebensmittelfarbe (zwei kontrastierende Farben) - 2 TL

- Holzspieße oder Lutscherstiele

- Pergamentpapier

Anweisungen:

1. Lutscherformen vorbereiten:

- Wenn Sie eine Lutscherform verwenden, fetten Sie diese leicht mit Kochspray oder Öl ein, damit die Süßigkeiten nicht kleben bleiben. Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Erste Schicht:

- In einem Topf mit dickem Boden 1 Tasse Zucker, 1/4 Tasse leichten Maissirup und 1/8 Tasse Wasser vermischen.

- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

- Setzen Sie ein Zuckerthermometer ein und kochen Sie weiter, bis die Temperatur 300 °F (149 °C) erreicht, das Stadium des harten Knackens.

- Fügen Sie die Hälfte des Aromas und ein paar Tropfen einer Lebensmittelfarbe hinzu.

- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

3. Gießen:

- Gießen Sie die heißen Bonbons in die vorbereitete Lutscherform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in dünne, runde Formen, wenn Sie Holzspieße verwenden.

- Lassen Sie die erste Schicht vollständig abkühlen und aushärten.

4. Zweite Schicht:

- Wiederholen Sie den Vorgang für die zweite Schicht mit einem neuen Topf, 1 Tasse Zucker, 1/4 Tasse hellem Maissirup, 1/8 Tasse Wasser, dem restlichen Aroma und der zweiten Lebensmittelfarbe.

- Kochen, bis die Mischung 149 °C (300 °F) erreicht.

- Vom Herd nehmen und die heißen Bonbons in die gleiche Form oder auf das vorbereitete Pergamentpapier gießen, so dass eine weitere Schicht über der ersten Schicht entsteht.

5. Einlegen der Stäbchen (bei Verwendung von Spießen):

- Bevor die zweite Schicht aushärtet, stecken Sie die Holzspieße oder Lutscherstiele vorsichtig in die Mitte der Bonbons und drücken Sie sie fest, damit sie fest sitzen.

6. Kühlung:

- Lassen Sie die zweifarbig geschichteten Hartbonbons vollständig abkühlen und aushärten.

7. Entformen (bei Verwendung einer Form):

- Sobald die Bonbons ausgehärtet sind, entformen Sie sie vorsichtig, indem Sie sie von hinten mit den Fingern herausdrücken.

8. Verpacken und aufbewahren:

- Wickeln Sie jeden Lutscher einzeln in Plastikfolie oder Zellophan ein, um ein Zusammenkleben zu verhindern. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.

Genießen Sie Ihre köstlichen zweifarbigen Bonbon-Lutscher!