Wann wurde Eis erfunden?

Eiscreme lässt sich in seinen frühesten Formen bis in die Antike zurückverfolgen. Es wird angenommen, dass Alexander der Große um 400 v. Chr. sein Fruchtsorbet genoss, das durch das Einfrieren von Traubensaft und Honig in einer Schneegrube hergestellt wurde. Die Wurzeln von Eis in China reichen bis in die Shang-Dynastie im Jahr 1750 v. Chr. zurück, wo eine Delikatesse namens „Eisnudeln“ hergestellt wurde.

Im Laufe der Zeit tauchen die ersten Hinweise auf Eis aus Milch und Zucker in historischen Texten aus dem 13. Jahrhundert im Mogul-Indien auf. Es wird angenommen, dass eine frühe Form von Kulfi, einem traditionellen gefrorenen Dessert, hergestellt wurde, indem gesüßte Milch mit Gewürzen, Nüssen und Früchten gemischt und in in Eis getauchten Metallbehältern eingefroren wurde.

Im 16. Jahrhundert dokumentierte der italienische Universalgelehrte Bernardino de Sahagún im Aztekenreich ein trinkbares Eis auf Maisbasis namens Tlascalli. Später brachte der berüchtigte Entdecker Hernán Cortés einige aztekische Kakaorezepte mit nach Spanien, darunter möglicherweise ein Getränk, das einem Schokoladensorbet ähnelte.

Im Laufe des 17. Jahrhunderts erfreuten sich Eisbonbons und Sorbets in Europa zunehmender Beliebtheit, insbesondere bei den wohlhabenden und adligen Schichten. Kaffeehausbesitzer in London und Kontinentaleuropa experimentierten mit kalten und erfrischenden Getränken und mischten geraspeltes Eis mit Weinen und Aromen wie Zitrone, Zimt und Vanille. Während dieser Zeit blieb Italien ein Zentrum für Eiscreme, da verschiedene italienische Einwanderer die Kunst der Eisherstellung in verschiedene Teile der Welt verbreiteten.

Im 18. Jahrhundert wurde Eis in den amerikanischen Kolonien zu einem beliebten Dessert. Kolonialköche verwendeten mit Stroh isolierte Kühlboxen, um das in den Wintermonaten aus Teichen und Flüssen geerntete Eis aufzubewahren. In den Vereinigten Staaten begann im frühen 19. Jahrhundert die erste Eiscremeproduktion im kommerziellen Maßstab, zu deren Bekanntheit namhafte Persönlichkeiten wie Jacob Fussell und Dolley Madison beitrugen.

In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts sorgten technologische Innovationen wie der Kühltransport und die Integration von Eismaschinen in Haushalte dafür, dass Eiscreme allgemeiner zugänglich wurde. Die Erfindung der Eistüte durch Ernest Hamwi während der Weltausstellung 1904 spielte eine wichtige Rolle bei der Popularisierung von Eis als bequemer Leckerbissen für die Massen.

Modernes Eis gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Variationen und Formaten, von einfachen Kugeln und Waffeln bis hin zu aufwendigen Eisbechern, Eisbechern und Gebäck. Es ist nach wie vor eine weltweit beliebte Delikatesse, die Menschen jeden Alters und jeder Herkunft Freude und Erfrischung bereitet.