Wo kann man ein Rezept für kalorienarme Weihnachtsplätzchen finden?

Lebkuchenplätzchen aus Mandelmehl

Zutaten:

- 1 1/3 Tassen Mandelmehl

- 1/4 Tasse Kokosmehl

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/4 Teelöffel Salz

- 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus

- 1/4 Tasse reiner Ahornsirup

- 1/4 Tasse Wasser

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Ingwer, Zimt und Salz verquirlen.

3. In einer separaten Schüssel Apfelmus, Ahornsirup, Wasser und Vanilleextrakt verrühren.

4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.

5. Nehmen Sie einen Esslöffel aus dem Teig und rollen Sie jeden einzelnen Teig zwischen Ihren Händen zu Kugeln. Drücken Sie sie mit einer in Mehl getauchten Gabel flach, sodass auf der Oberseite ein kreuzförmiges Muster entsteht.

6. Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie sie etwa 5 cm voneinander entfernt.

7. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse fest, die Mitte aber noch weich ist.

8. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Genießen Sie diese kalorienarmen und leckeren Weihnachtsplätzchen!