Wie macht man Haferkekse von Grund auf?

Zutaten

- 1 Tasse (226 g) Allzweckmehl

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1 Tasse (226 g) Haferflocken

- 1 Tasse (226 g) hellbrauner Zucker, verpackt

- 1/2 Tasse (113 g) ungesalzene Butter, weich

- 1 großes Ei

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

Schritt 1:Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor.

2. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Schritt 2:Trockene Zutaten vermischen

3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz verquirlen. Beiseite stellen.

Schritt 3:Butter und Zucker cremig schlagen

4. In einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer (oder einem Handmixer) Butter und braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang schaumig schlagen.

Schritt 4:Ei und Vanille hinzufügen

5. Das Ei unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.

Schritt 5:Trockene Zutaten unterheben

6. Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Die Haferflocken unterheben.

Schritt 6:Kekse ausstechen und backen

7. Geben Sie den Keksteig mit einem Esslöffel oder einer kleinen Keksschaufel in einem Abstand von etwa 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche.

8. 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind. Auch der Boden wird leicht goldbraun sein.

Schritt 7:Abkühlen lassen und genießen

9. Nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse einige Minuten auf den Blechen abkühlen.

10. Übertragen Sie die Kekse auf einen Rost, damit sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Tipps:

- Wenn Sie Mehl abmessen, löffeln Sie das Mehl in Ihren Messbecher, anstatt es direkt aus dem Beutel zu schöpfen. Dadurch wird verhindert, dass das Mehl verklumpt, was zu einer genaueren Messung führt.

- Mischen Sie den Keksteig nicht zu stark, damit die Kekse nicht zu hart werden. Mischen, bis alle Zutaten vereint sind.

- Wenn Sie zähere Kekse wünschen, stellen Sie den Keksteig vor dem Backen mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.

- Für Variationen können Sie dem Keksteig auch Rosinen, Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen.