Was ist ein gutes Keksrezept?

Zutaten:

• 2 Tassen Allzweckmehl

• 1 Teelöffel Backpulver

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, weich

• ¾ Tasse Kristallzucker

• ¾ Tasse verpackter hellbrauner Zucker

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• 2 Eier

• 2 Tassen (12 Unzen) halbsüße Schokoladenstückchen

Anleitung:

1. Ofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.

3. Sahnebutter und Zucker: In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz (oder mit einem Handmixer) Butter und Kristallzucker bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang schaumig schlagen. Den braunen Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Eier einzeln hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.

5. Trockene Zutaten hinzufügen: Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen. Es sollten noch einige Mehlstreifen zu sehen sein.

6. Schokoladenstückchen unterheben: Die Schokoladenstückchen unterheben.

7. Schaufeln und Backen: Lassen Sie den Teig in abgerundeten Esslöffeln mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech fallen.

8. Backen: 8-10 Minuten backen oder bis die Ränder der Kekse gerade anfangen zu bräunen und die Mitte fest ist.

9. Cool: Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Genießen Sie Ihre hausgemachten Schokoladenkekse!