Klebriger Keksteig im Ausstecher?

1. Bemehlen Sie Ihren Keksausstecher . Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, bevor Sie den Teig ausstechen. Dies trägt dazu bei, eine Barriere zwischen dem Teig und dem Ausstecher zu schaffen und ein Anhaften zu verhindern.

2. Kühlen Sie Ihren Keksteig . Gekühlter Teig klebt weniger an der Ausstechform. Den Teig vor dem Ausschneiden mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausschneiden . Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Arbeitsfläche bemehlen, bevor Sie mit dem Ausstechen des Teigs beginnen. Dadurch wird verhindert, dass der Teig an der Oberfläche kleben bleibt und reißt.

4. Verwenden Sie einen scharfen Ausstecher . Ein scharfer Ausstecher hilft dabei, den Teig sauber durchzuschneiden und verhindert so, dass er festklebt.

5. Drücken Sie beim Ausschneiden des Teigs nicht zu fest . Zu starkes Drücken kann dazu führen, dass der Teig am Ausstecher kleben bleibt. Mit leichtem Druck den Teig ausstechen.

6. Verwenden Sie einen Spritzbeutel . Wenn der Teig nicht am Ausstecher kleben bleibt, können Sie es mit einem Spritzbeutel versuchen. Füllen Sie den Spritzbeutel mit dem Teig und spritzen Sie ihn dann auf die bemehlte Oberfläche. Den Teig mit dem Ausstecher ausstechen.

7. Verwenden Sie eine Silikon-Backmatte . Silikon-Backmatten sind antihaftbeschichtet und können so verhindern, dass der Teig festklebt. Legen Sie die Silikon-Backmatte auf Ihre Arbeitsfläche und schneiden Sie dann den Teig aus.